Спрінг роли з рисового паперу з креветками і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Спрінг роли з рисового паперу з креветками і овочами? Підготуйте всі необхідні продукти. Які креветки краще використовувати? Зручно буде в Рол загортати королівські або тигрові креветки, але можна взяти і звичайні. Овочі підберіть так само на свій смак. Я використовувала Морква, Огірок, червоний лук, листи зеленого салату і помідори черрі.

2. Крок 2:

   

   Вийміть креветки заздалегідь з морозильної камери і залиште при кімнатній температурі до повного відтавання. Якщо часу чекати немає, я зазвичай заливаю креветки прохолодною водою і залишаю таким чином на 15-30 хвилин. Очистіть молюсків від панцирів, приберіть голови і хвости. На спинці кожної креветки є темна порожниста вена, її теж потрібно прибрати. Промокніть очищені креветки паперовими серветками, щоб позбутися від зайвої рідини.

3. Крок 3:

   

   У сковороді розігрійте рафінована рослинна олія. Додайте заздалегідь очищені два зубки часнику, залиште на сильному вогні на кілька секунд, поки зубчики не придбають злегка золотистий відтінок. Масло наситилося ароматами часнику, можна приступати до наступного кроку.

4. Крок 4:

   

   Надішліть креветки в часникове масло, обсмажте з одного боку до напівготовності.

5. Крок 5:

   

   Потім переверніть і залиште до готовності. Орієнтуйтеся на те, що молюски стануть червоного кольору і згорнуться в колечка. Якщо креветки перетримати на сковороді, то вони вийдуть жорсткими і "гумовими".

6. Крок 6:

   

   Підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть, все обполосніть під проточною холодною водою. У рецепті я використовувала червоний лук для того, щоб готовий рол виглядав більш контрастно і барвисто. Можна взяти цибулю шалот, білий салатний цибулю або зелений молодий. Ці сорти цибулі м'якші і відмінно підійдуть в овочеву начинку ролу.

7. Крок 7:

   

   Морквину натріть на тертці для корейських салатів. Огірок і цибулю наріжте тонкими пір'ям, а помідори черрі тонкими пластинками.

8. Крок 8:

   

   Лист рисового паперу опустіть на кілька секунд в холодну воду. Коли він стане м'яким акуратно викладіть його на рівну поверхню робочого столу.

9. Крок 9:

   

   В середині листа розподіліть три креветки.

11. Крок 10:

    

    Далі зробіть шар з листям зеленого салату.

12. Крок 11:

    

    Викладіть трохи моркви, додайте огірок і цибулю.

13. Крок 12:

    

    Потім помідори черрі.

14. Крок 13:

    

    Зробіть нахлест на начинку знизу, загорніть краю з боків, як на фото.

15. Крок 14:

    

    І далі сформуйте рулетик. Простіше кажучи, роли згортаються за принципом голубців або фаршированих млинців.

16. Крок 15:

    

    Поверніть таким чином інші роли. Перед подачею за бажанням посипте їх кунжутом. Готово, можна подавати!

17. Крок 16:

    

    Я іноді обсмажую готові Спрінг роли в залишився часниковому маслі по кілька секунд з обох сторін.

18. Крок 17:

    

    Виходить теж дуже цікаво і смачно!