оладки на кефірі без масла швидко і смачно

1. Розділіть яйця на жовтки і білки.
2. До жовтків додайте сіль і 3 ст.л. цукру і збийте все в пишну піну. Додайте ваніль і перемішайте (можна додавати і ванілін, і ванільний цукор, а можна і паличку ванілі проварити в молоці). Потроху вмішайте в масу кефір (молоко).
3. До желтковой масі додайте просіяне борошно і розпушувач і перемішайте до однорідності.
4. Збийте білки до піків з 1 ст.л. цукру.
5. Додайте білки до тесту і перемішайте складними рухами. Тісто готове.
6. Розігрійте сковороду. Підійде товста з антипригарним покриттям або хороша чавунна. Млинцева, наприклад.
7. При малому вогні викладіть на сковороду оладки. Накрийте і готуйте 3-4 хвилини. Переверніть і готуйте ще 3 хвилини під кришкою. Якщо ви хочете рівний золотистий колір з двох сторін - перед перевертанням покладіть на оладки невелику кількість тесту і переверніть.
8. На готовність такі оладки перевіряють як бісквіт-зубочисткою (сірником). Якщо сируваті-готуйте ще хвилинку.
приємного!