Десерт на сковороді

Я просто обожнювала в дитинстві одне ласощі - це бісквітний рулет з повидлом. Скільки я не пробувала приготувати сама такий же, нічого не виходило. І в думках у мене навіть не було, що цей рулет можна приготувати на сковороді без використання духовки. Поділюся сьогодні і з вами рецептом цього обалденного десерту на сковороді.
із вказаної кількості інгредієнтів виходить 2 рулетики.
почнемо з приготування тіста. Для початку нам знадобиться збити в міксері яйця з дрібкою солі. Збиваємо до моменту, коли яйця зіб'ються в густу посвітлілу піну. Після цього додамо до яєць цукор і знову ретельно зіб'ємо, щоб цукор розчинився. Більше міксер нам не знадобиться.
Розтопимо 30 грам вершкового масла і залишимо його остигати.
до збитою повітряній масі додаємо по-немногу борошно і акуратно вимішуємо, щоб не утворювалося грудок. Коли борошно Закінчилася, додаємо остигле розтоплене вершкове масло. Все добре перемішуємо. Закінчимо приготування тіста для десерту додаванням розпушувача. Перемішуємо і переходимо до випікання бісквітів.
для випікання нам знадобиться сковорода з кришкою. Діаметр її чим більше тим краще. У мене 28 см. нагріваємо сковорідку, змащуємо вершковим маслом дно і трохи боки. Виливаємо половину приготованого тесту і рівно розподіляємо по поверхні. Накриваємо кришкою. Випікаємо на середній температурі близько 10 хвилин. Готовність можна перевірити сірником або зубочисткою, при протиканні коржа вона не повинна залишитися мокрою. Коли бісквіт готовий, перевертаємо на іншу сторону і випікаємо ще хвилину.
знімаємо зі сковороди Гарячий спекшійся бісквіт або на харчову плівку або на папір для випікання. Загортаємо бісквіт в рулет. Обидва кінці отриманого рулету теж обертаємо плівкою або папером. Мені більше подобається плівка, після неї бісквіт стає більш слухняним при загортанні.
те ж саме робимо і з другим бісквітом. Ми залишаємо їх остигати.
в цей час приготуємо начинку. У нас це абрикосове варення і волоські горіхи. Чистимо і подрібнюємо волоські горіхи. Кілька цілих горішків залишаємо для прикраси.
акуратно, щоб не поламати, розгортаємо остиглі бісквіти і намазуємо варенням. Посипаємо подрібненими горіхами і загортаємо рулет. Зверху посипаємо рулетики цукровою пудрою через сито і прикрашаємо горіхами.
Десерт на сковороді готовий. Рулети можна зберігати в холодильнику кілька днів. Але у нас вони не встигають і охолонути, розметають ще тепленькими.