Салат Єралаш з корейською морквою, картоплею фрі і м'ясом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти для приготування салату Єралаш. Можна взяти сирий буряк і просто потерти її на тертці, змішавши з рубаним часником. А можна купити готові морква і буряк по-корейськи. Я приготувала їх напередодні сама. М'ясо для салату можна брати зварене до готовності або свіже сире, щоб потім обсмажити його у фритюрі. Я хотіла м'ясо тільки обсмажити, але з огляду на сильну спеку, я довела його в каструлі у воді до кипіння, проварила хвилин 20, потім буду смажити

2. Крок 2:

   

   Нарізаємо соломкою м'ясо, рубаємо зелень, нарізаємо цибулю кільцями.

3. Крок 3:

   

   Шаткуємо капусту, нарізаємо картоплю соломкою. Потім картоплю пересипаємо невеликою кількістю крохмалю або витримуємо в холодній воді. Тоді він не сліпнется під час смаження і буде більш рівномірно зарум'янюватися.

4. Крок 4:

   

   У мисці змішуємо капусту з зеленню, солимо за смаком.

5. Крок 5:

   

   Беремо вок (казан або глибоку сковороду), смажимо картоплю порціями, посолити кожну, (У мене вийшло 3 порції) у фритюрі до золотистого кольору, періодично перевертаючи лопаткою.

7. Крок 6:

   

   Тепер смажимо в воке м'ясо до рум'яного кольору. Можна м'ясо поперчити, посолити, присмачити приправами для м'яса.

8. Крок 7:

   

   Потім обсмажуємо до золотистого відтінку кільця цибулі у фритюрі.

9. Крок 8:

   

   Потім кладемо в окремі ємності обсмажені у фритюрі картоплю і м'ясо, змішане з цибулею, на серветки, щоб пішов зайвий жир.

10. Крок 9:

    

    Тепер укладаємо на велике блюдо наш салат секторами: корейську моркву, картоплю фрі, буряк, капусту. У центрі салату укладаємо м'ясо. Прикрашаємо салат майонезом. І останній штрих - я прикрасила його ще червоною смородиною. Все, Єралаш готовий! Ставимо його в холодильник для охолодження на годинку-другу. У такому вигляді подаємо на стіл. Якщо немає серед гостей або членів сім'ї людей на дієті, - перемішуємо всі інгредієнти двома виделками. Смачного!