шашлик овочевий на мангалі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити овочевий шашлик на мангалі? Підготуйте насамперед всі продукти за списком. Для шашлику можна взяти абсолютно будь-які овочі, які у вас є в запасах. Ретельно все вимийте і обсушити серветками або рушником. Перці краще використовувати невеликого розміру, кабачки візьміть молоді невеликі.

2. Крок 2:

   

   Цибулю очистіть. Баклажан і цибулину наріжте кільцями товщиною приблизно 1,5-2 см.молодий цукіні наріжте шматочками однакового розміру.

3. Крок 3:

   

   На кабачках і болгарському перці зробіть проколи зубочисткою. Це дозволить в подальшому краще промаринуватися овочам.

4. Крок 4:

   

   Надішліть все, крім цибулі в целофановий пакетик. Лук я вважаю за краще замаринувати окремо, щоб колечка не розвалилися (зазвичай змащую його маринадом за допомогою силіконової пензлика з двох сторін).

5. Крок 5:

   

   Підготуйте маринад. У глибоку невелику ємність додайте рослинне або оливкове масло, сік половини лимона, сіль за смаком і улюблені приправи. Я використовувала копчену мелену паприку, суміш перців, сухий базилік, часниковий порошок і прованські трави.

6. Крок 6:

   

   Ретельно все перемішайте до тих пір, поки кристали солі повністю не розчиняться.

8. Крок 7:

   

   Влийте готовий маринад в пакет з овочами. Акуратно все перемішайте так, щоб ароматне масло рівномірно розподілилося по всіх овочах. Пакет закрийте і залиште таким чином маринуватися. А в цей час розпаліть мангал. Коли вогонь прогорить, можна приступати до завершального етапу приготування.

9. Крок 8:

   

   Нанизайте овочі на шампури. Щоб шашлики виглядали яскравіше і апетитніше, нанизуйте різні овочі по черзі на одну шпажку.

10. Крок 9:

    

    Викладіть шашлики на вугілля. Овочі готуються дуже швидко.

11. Крок 10:

    

    Періодично перевертайте шампури на різні боки, щоб овочі рівномірно запеклися. На приготування йде в середньому 7-10 хвилин, залежить від ступеня спека в мангалі і розміру овочів.

12. Крок 11:

    

    Готово, можна подавати як самостійну страву.

13. Крок 12:

    

    Запропонуйте до овочів грильні сосиски, шашлики та багато іншого.