Стейк з гомілки індички

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування стейка з гомілки індички знадобляться: стейки з гомілки індички, оливкова олія, лимонний сік, соєвий соус, бальзамічний оцет, сіль, рослинне масло, базилік, прованські трави, кріп.

2. Крок 2:

   

   Для маринаду з'єднати соєвий соус, оливкова олія, бальзамічний оцет, лимонний сік, перемішати.

3. Крок 3:

   

   У маринад додати базилік, прованські трави, сіль. Сіль додавати обережно, тому що соєвий соус має певний ступінь солоності. Орієнтуватися на свій смак.

4. Крок 4:

   

   Стейки індички помити, обсушити, помістити в маринад. Час маринування 2-5 годин. Чим довше маринуються стейки, тим вони будуть м'якше і смак більш насиченим. Можна з вечора поставити стейки маринуватися в холодильник, а на наступний день почати приготування. Якщо необхідно, можна за час маринування стейки перевернути, щоб просочилися з усіх боків.

6. Крок 5:

   

   Мариновані стейки вийняти з маринаду, дати рідини стекти. На сковороді з додаванням рослинної олії обсмажити стейки з двох сторін до рум'яної скоринки. Обсмажувати потрібно швидко і на сильному вогні, так скоринка утворюється швидше. Вона запобіжить витіканню м'ясного соку, завдяки чому стейки вийдуть більш соковитими.

7. Крок 6:

   

   Обсмажені стейки помістити в форму для запікання разом з маринадом. Форму зверху можна прикрити фольгою.

8. Крок 7:

   

   Готувати стейки в заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці 45 хвилин. За 10 хвилин до готовності фольгу прибрати, щоб стейки підрум'янилися. Подавати стейки з індички гарячими, посипавши дрібно нарізаною зеленню. Як гарнір підійдуть крупи, картопля або макарони. Добре поєднується стейк з салатом зі свіжих овочів і зеленню. Смачного!