Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити бефстроганов з печінки зі сметаною? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2:
Сметану з'єднайте з томатною пастою і перемішайте.
Крок 3:
Печінка вимийте, обсушити і наріжте невеликими брусочками.
Крок 4:
У сковороду викладіть сметано-томатну суміш, влийте молоко. Гасіть на повільному вогні до потрібної консистенції.
Крок 5:
У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте на ньому печінку протягом 5-7 хвилин при постійному помішуванні.
Крок 6:
Під час смаження печінку не соліть, тому що вона втратить м'якість.
Крок 7:
Як тільки печінка зарум'яниться, влийте томатно-сметанний соус.
Крок 8:
Посоліть, поперчіть і перемішайте. Тушкуйте печінку в сметанно-томатному соусі ще близько 5 хвилин на середньому вогні.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Томатна паста - 28 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Печінка яловича - 130 ккал/100г
