мереживні млинці на молоці

смачні, апетитні, з простих продуктів, на сніданок! Мереживні млинці на молоці — рецепт, за яким млинці у вас завжди будуть виходити вдалими, дірчастими і тоненькими. Труднощів з випічкою таких млинців більше не виникне. Ажурність при цьому досягається без додавання соди.

Анна

автор рецепта

Дивись відео

0383

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

1.5

Молоко

1.5

Вода (окріп)

1.5

Яйця

Рослинна олія

Сіль (без гірки)

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 5 г

жири 30 % 8 г

вуглеводи 52 % 14 г

152 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1:
Як зробити мереживні млинці на молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яйця я брала с1, молоко 3.2% жирності, борошно вищого сорту. Борошно попередньо просійте-це не тільки позбавить її від можливого сміття, а й зробить випічку вдаліше.
Крок 2:
Яйця акуратно розбийте в миску, додайте сіль. Збийте їх в піну. Можна використовувати міксер або зробити це вручну віночком.
Крок 3:
Не перестаючи збивати, влийте окріп — маса сильно збільшиться в об'ємі, так і повинно бути.
Крок 4:
Продовжуючи збивати, всипте борошно, ретельно все перемішайте. Влийте молоко (молоко Я не гріла, відразу з холодильника) і масло без запаху. Все добре перемішайте. Консистенція тесту повинна бути досить рідкою (див. При необхідності додайте трохи борошна або молока (в залежності від отриманої густоти тесту).
Крок 5:
Підготуйте сковорідку для млинців. Краще, якщо це буде спеціальний посуд, з товстим дном і антипригарним покриттям. Сковорідку дуже добре розігрійте. Змастіть її маслом. На розпечену сковороду вилийте тісто і швидко розподіліть по всій площі. Надалі при смаженні млинців сковорідку я маслом більше не змащувала. Коли млинець з одного боку підсмажиться, акуратно переверніть його лопаткою на іншу сторону і теж обсмажте до рум'яності.
Крок 6:
Готові млинці змастіть маслом і подавайте до столу. Млинці виходять не солодкі, тому в якості доповнення можна використовувати і сметану, і мед, і ікру, і малосольну рибу. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .