американські млинці

оригінальні, пишні, смачні, на сніданок! Американські млинці, або» панкейкі", відрізняються від традиційних російських в першу чергу розміром і товщиною. Смажаться вони на сухій сковороді, але в тісто додається вершкове масло, що надає їм особливу ніжність, м'якість і вершковий смак.

Snezhana

автор рецепта

0439

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

150

Курячі яйця

Молоко

Вершкове масло

Сода харчова

0.3

Цукор

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 7 г

жири 22 % 10 г

вуглеводи 63 % 29 г

226 ккал

ГІ: 7 / 0 / 93

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити американські млинці? Підготуйте інгредієнти. Заздалегідь розтопіть вершкове масло. Про те, як розтопити масло різними способами, читайте за посиланням в кінці рецепта. Розтоплене масло охолодіть.
Крок 2:
Візьміть велику миску, змішайте в ній сухі інгредієнти. Спочатку просійте в миску борошно, додайте цукор, сіль і соду. Хто любить солодше, можете збільшити кількість цукру в рецепті. Але так як традиційні американські млинці подають з кленовим сиропом або медом, то цукру в тісто кладеться трохи. Інгредієнти добре перемішайте ложкою або руками.
Крок 3:
В іншій мисці збийте яйце. Додайте до нього молоко.
Крок 4:
Добре збийте молочно-яєчну суміш.
Крок 5:
Влийте рідкі інгредієнти в миску з сухими і добре перемішайте все виделкою або віночком до зникнення грудочок. Потім влийте в тісто розтоплене вершкове масло, головне, щоб воно не було гарячим, інакше яйце в складі тесту може згорнутися. Ще раз добре перемішайте тісто.
Крок 6:
На плиті на середньому вогні розігрійте сковороду. На розігріту суху сковороду (масло лити не потрібно) викладіть столовою ложкою трохи тесту, стільки, щоб млинці вийшли невеликі за розміром, приблизно як чайне блюдце. Якщо сковорода великого розміру, можна одночасно випікати кілька млинців, що скоротить час приготування випічки. Коли млинці зарум'яняться з одного боку, переверніть їх і посмажте з іншого до рум'яності.
Крок 7:
Подавайте панкейкі з ягідним сиропом, варенням, або як традиційні російські млинці зі сметаною. Виходить дуже смачно, солодко і ароматно, з чашкою кави або чаю. Просто і швидко. Смачного!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. як розтопити вершкове масло в мікрохвильовці? розріжте масло на невеликі шматочки і помістіть в спеціальний контейнер. Щоб масло при нагріванні не бризкалося, накрийте посудину з маслом паперовим рушником. Розтоплювати масло слід або на найнижчій потужності, або в режимі розморожування. Спочатку вистачить секунд п'яти. Далі, якщо масло ще не розтопилося, знову встановіть 5 секунд і запустіть мікрохвильовку. Повторіть процес кілька разів до потрібного результату.
Як правильно розтопити масло на водяній бані? знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.