баклажани болгарський перець соєвий соус на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити баклажани і болгарський перець з соєвим соусом на сковороді? Підготуйте продукти. Овочі обполосніть під проточною водою, видаліть плодоніжки і насіння у перцю. Синенькі наріжте кружальцями завтовшки близько одного сантиметра, а потім навпіл. Налийте в сковорідку невелику кількість рослинного масла, розігрійте його на сильному вогні і відправте баклажани обсмажуватися. Готуйте їх до тих пір, поки не з'явиться золотава скоринка з обох сторін.

2. Крок 2:

   

   Вийміть баклажани з сковороди (можна на паперові серветки, щоб позбутися від надлишків масла). Лук почистіть, обполосніть у воді і наріжте крупно.

3. Крок 3:

   

   Додайте, якщо потрібно, трохи рослинного масла в ту ж сковороду, так як баклажани можуть його повністю його увібрати. Надішліть цибулю обсмажуватися. Помішуючи, готуйте кілька секунд (на розпеченій сковороді овочі смажаться дуже швидко).

4. Крок 4:

   

   Вийміть цибулю за допомогою великої ложки і покладіть їх до раніше обсмажених баклажанів.

5. Крок 5:

   

   Далі обсмажте болгарський перець, нарізаний великими фрагментами. Помішуючи, готуйте кілька секунд.

6. Крок 6:

   

   Так само за допомогою ложки дістаньте готовий перець з сковорідки.

8. Крок 7:

   

   Приготуйте заправку. У соєвий соус додайте крохмаль і пропущений через прес часник. За бажанням додайте зовсім небагато цукру і солі. Перемішавши.

9. Крок 8:

   

   Залишки масла видаліть зі сковороди за допомогою паперових серветок і відправте все обсмажені овочі знову на сильний вогонь.

10. Крок 9:

    

    Тонкою цівкою влийте соєво-часниковий соус до овочів.

11. Крок 10:

    

    Вільною рукою при цьому безперервно перемішуйте баклажани з перцем. Готуйте таким чином овочі кілька секунд до загустіння соусу.

12. Крок 11:

    

    Зніміть овочі з вогню і посипте дрібно нарізаною зеленню. Добре підійдуть кінза, петрушка і зелена цибуля. Остудіть або залиште блюдо гарячим. Баклажани з перцем готові, можете подавати їх до столу!