Заправка для салату Цезар

з такою заправкою будь-який салат стане неймовірно приємним на смак. Заправка-соус для салату "Цезар" є основним компонентом в кулінарному рецепті цього їстівного шедевра. Інгредієнти, якими наповнюють цей салат, дуже різноманітні. Це і курка, і шинка, і креветки, і риба, і гриби і все що ближче вам до смаку. Але в будь - якому салаті «Цезар » його компоненти об'єднує соус-заправка. Тому її приготування варто приділити особливу увагу. Хочу вам розповісти свій рецепт заправки для салату»Цезар".

Євдокія

автор рецепта

0268

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Гірчиця

Лимонний сік (половини лимона)

0.5

Оливкова олія

Анчоуси (можна 4)

Часник

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 11 г

жири 73 % 36 г

вуглеводи 4 % 2 г

376 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:

Беру сире яйце кімнатної температури і опускаю його в окріп (вода знята з вогню). Яйце в гарячій воді залишаю до тих пір, поки не охолоне вода. За цей час білок запариться, але залишиться рідким. У посуд розбиваю запариное і остигле яйце, додаю одну столову ложку гірчиці і перемішую.

потім акуратно вливаю оливкову олію і потроху сік половини лимона. Поділюся своїм маленьким секретом: щоб не відбулося розшарування вийшла суспензії, необхідно щоб всі компоненти мали приблизно однакову температуру. Далі додаю подрібнені ножем анчоуси. Розмір шматочків-це ваша перевага. Я люблю, щоб смак анчоусів добре відчувався в готовому салаті «Цезар», тому ріжу анчоуси трохи крупніше. Часник видавлюю через землянку. Додаю в соус сіль і чорний мелений перець за смаком. Заправка для салату Цезар готова!