Плов в утятнице з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити плов в утятніце з куркою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Крім чорного перцю можете взяти сушений барбарис і спеції для плову. Ще нам буде потрібно утятница. Вона прекрасно тримає жар, і приготування в ній відбувається з усіх боків, що дуже важливо для плову. Курку, якщо треба, заздалегідь разморозьте.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Щоб не плакати, сполосніть його в холодній воді, розріжте на чотири частини і тонко поріжте. У утятницу налийте рослинне масло і поставте на середній вогонь. Обсмажуйте цибулю протягом 10 хвилин, перемішуючи.

3. Крок 3:

   

   Курку сполосніть, обсушити паперовим рушником і розріжте на порційні шматки. Додайте курку в утятницу до цибулі і перемішайте. Обсмажуйте все на середньому вогні протягом приблизно 5 хвилин, перевернувши шматочки один раз. Курку для плову найкраще брати не дуже велику. Домашня курка не підійде, так як вона вийде гумовою або потрібно збільште час приготування курки з овочами, перш ніж додавати рис.

4. Крок 4:

   

   Морква почистіть, вимийте і натріть на крупній тертці, перемішайте. Закрийте кришкою і обсмажуйте все близько 3 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Влийте в утятницу до курки з овочами один стакан гарячої води, посоліть і поперчіть.

6. Крок 6:

   

   Рис гарненько промийте в теплій воді, поки вона не стане прозорою. Я вважаю за краще готувати плов з пропареним рисом, адже він не розварюється як багато сортів і залишається цільними зернятками. Перекладіть рис в утятницу і розрівняйте. Більше нічого перемішувати не треба до самого кінця приготування плову. Тоді він вийде розсипчастим, а не у вигляді каші.

8. Крок 7:

   

   Влийте в утятницу ще один стакан гарячої води. Вона повинна бути на два пальці вище рівня рису.

9. Крок 8:

   

   Часник гарненько вимийте і, не очищаючи, застроміть в рис посередині качатниці. Доведіть все до кипіння на середньому вогні і закрийте кришкою.

10. Крок 9:

    

    Зменшіть вогонь до мінімального і готуйте плов протягом 20-30 хвилин до готовності рису. Нагадую, що за цей час не можна перемішувати плов. Точний час визначайте по своїй плиті.

11. Крок 10:

    

    Зніміть качатницю з вогню і відразу подавайте плов на стіл в загальній тарілці або розклавши його порційно. До плову подайте багато зелені і овочів.

12. Крок 11:

    

    Смачного.