Філе куряче у вершковому соусі на сковороді

смачно і ситно, на друге і на вечерю, на кожен день! Філе куряче у вершковому соусі на сковороді — просте, але при цьому дивовижно смачне і вишукану страву. Готується воно досить швидко, м'ясо виходить ніжним і соковитим, в густий ароматної підливі.

Юлія М.

автор рецепта

Филе куриное в сливочном соусе на сковороде

0491

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

500

Цибуля

Вершки

150

Вода

150

Борошно

Часник

Рослинна олія (для смаження)

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 12 г

жири 30 % 7 г

вуглеводи 17 % 4 г

138 ккал

ГІ: 75 / 0 / 25

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити філе куряче у вершковому соусі на сковороді? Підготуйте продукти. Візьміть куряче філе (у мене філе грудки, але підійде будь-який), помийте його і добре обсушити паперовим рушником. Зайва волога не дасть м'ясу обсмажити, воно буде гаситися. Кожне куряче філе наріжте на 3 порційних шматка.
Крок 2:
Розігрійте сковороду. Налийте на неї трохи рослинного масла для смаження. Обсмажте шматки курячого філе на сильному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Таким способом ви запечатаєте м'ясні соки всередині, і філе вийде дуже м'яким.
Крок 3:
Поки філе смажиться, очистіть ріпчасту цибулю і дрібно його наріжте.
Крок 4:
Коли з курячого філе виділиться сік, додайте нарізану цибулю. М'ясо трохи підсолити і посипте сухими спеціями. Накрийте сковороду кришкою, зробіть трохи менше вогонь і готуйте так хвилин 10-15. Не забувайте періодично помішувати.
Крок 5:
Поки м'ясо гаситься, підготуйте наступні інгредієнти. В одну кружку налийте вершки. В іншій гуртку розчиніть борошно в холодній воді. Часник очистіть і подрібніть. Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності використовуваних вами продуктів, тим вище буде калорійність страви.
Крок 6:
Додайте до м'яса вершки, борошно з водою і подрібнений часник. Все добре прогрійте, довівши масу до кипіння. При нагріванні вийшов соус почне ставати гущі через борошна. Якщо соус виходить занадто густий, то додайте трохи гарячої води. Куряче філе в ароматному вершковому соусі готове. Смачного!

ця страва готується досить швидко, тому користується величезною популярністю серед багатьох господинь. Куряче філе в такому ароматному соусі відмінно підійде до будь-якого гарніру. Але, з іншого боку, воно дуже гармонійно саме по собі, тому цілком можна подати як самостійну закуску до будь-якого застілля.
щоб філе було соковитим, обов'язково його обсмажте на сильному вогні. При цьому м'ясо, як би, запечатується і все соки залишаються всередині шматка.
в якості сухих спеції рекомендую використовувати сушені петрушку і кріп. Ніяких гострих смаків і ароматів додавати не треба, щоб не перебивати основний смак.
при подачі можна кожну порцію додатково посипати свіжою зеленню.

для цього рецепта краще брати не заморожене, а свіже м'ясо, інакше готове м'ясо ризикує вийти сухим.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .