Гуляш з підливою без томатної пасти

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити гуляш з підливою без томатної пасти? Дуже просто і швидко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком? Яке м'ясо можна брати крім свинини? Будь-який. Підійде яловичина, баранина, курка або індичка. Але при цьому враховуйте, що зміниться калорійність і час приготування страви.

2. Крок 2:

   

   Свинину вимийте, обсушити і наріжте брусочками. Свинина потрібна без кісток, тільки м'якоть. Частина туші вибирайте на свій смак. Це може бути окіст, лопатка, карбонад, вирізка і т.д. у мене окіст.

3. Крок 3:

   

   У сковороді розтопіть половину вершкового масла. За бажанням для обсмажування м'яса можете замінити вершкове масло на 2 ст.л. рослинного. Але в підливу краще додати вершкове масло відповідно до рецепту.

4. Крок 4:

   

   Викладіть свинину і обсмажте на вогні трохи вище середнього до появи золотистої скоринки. В кінці м'ясо посипте спеціями і перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Перекладіть м'ясо в каструлю.

6. Крок 6:

   

   У сковороду, де смажилося м'ясо, влийте 150 мл води, додайте сметану і перемішайте до однорідності.

8. Крок 7:

   

   З'єднайте борошно і воду, що залишилася. Перемішайте, розбиваючи всі грудочки. Сметана підійде будь-якої жирності. У мене 15%. Додавання борошна і води загустить соус і не дозволить сметані згорнутися.

9. Крок 8:

   

   Перелийте борошняну суміш в сковороду до підливі і перемішайте. Доведіть суміш до кипіння. Посоліть, поперчіть.

10. Крок 9:

    

    Додайте вершкове масло і лаврове листя. Доведіть соус до кипіння і тушкуйте, помішуючи, 2-3 хвилини.

11. Крок 10:

    

    Вилийте гарячу підливу в каструлю з м'ясом. Тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин або довше до готовності і м'якості свинини. Все залежить від того, наскільки тонко ви порізали м'ясо і яку частину туші вибрали.

12. Крок 11:

    

    Розкладіть м'ясо по тарілках і подайте до столу. За бажанням можете посипати гуляш подрібненою зеленню. Смачного!