міні піца на сковороді

відмінне рішення для дуже ледачих любителів піци. Ці маленькі піци, приготовані на сковороді, зовні дуже схожі на оладки, а за смаком - справжнісінька домашня піца. Начинку можна змінювати на свій смак. Змішавши її з тестом, ми спрощуємо процес приготування піци.

Ropotushka

автор рецепта

Дивись відео

0635

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

Курячі яйця

Борошно

100

Сода харчова

0.5

Сіль

0.5

Помідори (невеликі)

Ковбаса і ковбасні вироби

100

Твердий сир

100

Рослинна олія

100

Перець чорний мелений

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 8 г

жири 54 % 21 г

вуглеводи 26 % 10 г

253 ккал

ГІ: 20 / 0 / 80

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно використовуйте вищого сорту. Яйце підійде будь-якого розміру. Кефір і яйце за годину до початку приготування дістаньте з холодильника. Щоб тісто вийшло вдалим, вони повинні бути кімнатної температури. Сир беріть який добре плавиться. Ковбасу-ту, яка вам більше подобається. Замість кефіру можна використовувати кисле молоко.
Крок 2:
Візьміть велику глибоку миску, в якій буде зручно перемішувати тісто з начинкою. Перелийте в неї кефір.
Крок 3:
Помийте яйце спеціальним милом для продуктів харчування, просушіть за допомогою рушники або серветки і розбийте його в миску з кефіром. Додайте сіль і збийте за допомогою вилки або віночка до однорідності.
Крок 4:
Просійте в миску половину борошна, щоб відсіяти дрібне сміття і тісто наситилося киснем. Перемішайте до однорідності. Далі борошно додавайте по-немногу, поки не досягнете потрібної консистенції. Тісто має вийти як сметана.
Крок 5:
Сир натріть на крупній тертці. Ковбасу звільніть від упаковки і наріжте на маленькі кубики. Помідори промийте, видаліть плодоніжки і просушіть за допомогою рушники. Наріжте їх на маленькі кубики. З такою нарізкою продуктів начинка розподілиться рівномірно і міні піци будуть акуратно виглядати. Перекладіть подрібнені інгредієнти в миску з тестом.
Крок 6:
Додайте перець і соду, перемішайте, щоб почалася реакція.
Крок 7:
Розігрійте олію на сковороді. Вилийте столову ложку тіста на сковороду і акуратно розподіліть, сформувавши круглий корж. Смажте з двох сторін до рум'яної скоринки.
Крок 8:
Готові міні піци викладайте на паперові рушники, щоб пішло зайве масло.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.

Подавайте міні піци в гарячому вигляді. Вони відмінно підходять для щільного сніданку або швидкого перекусу.