М'ясний фарш в клярі на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити м'ясний фарш в клярі на сковороді? Приготуйте всі продукти за списком. Фарш можна використовувати будь-який на ваш смак. Прекрасно підійде фарш зі свинини, яловичини або змішаний з декількох видів м'яса. Для рецепта я взяла готовий покупної фарш зі свинини.

2. Крок 2:

   

   Цибулю і часник очистіть від лушпиння. Яйця вимийте і обсушити паперовими серветками.

3. Крок 3:

   

   У фарш вбийте одне яйце, додайте сіль і перець за смаком. На цьому етапі за бажанням додайте улюблені спеції і приправи. Цибулину наріжте максимально дрібно або натріть на тертці з великими зубками, аналогічно поступите з часником. Якщо ви фарш робите самі, то цибулю і часник пропустіть разом з м'ясом через м'ясорубку.

4. Крок 4:

   

   Ретельно вимісити фарш і відбийте об дно чаші або об стіл. Накрийте фарш харчовою плівкою або целофановим пакетиком і приберіть в холодильник на 1-2 години.

5. Крок 5:

   

   Приготуйте кляр. Для цього вбийте в глибоку миску два яйця, додайте борошно і сметану. Посоліть за смаком. Дуже добре все перемішайте. Врахуйте, що кількість борошна може відрізнятися від того, що зазначено в рецепті. Додавайте борошно порціями, кляр не повинен бути занадто рідкий або надто густим.

7. Крок 6:

   

   Вийміть фарш з холодильника, знову зігніть і сформуйте невеликі плоскі котлети однакового розміру.

8. Крок 7:

   

   Занурте котлети в кляр з усіх боків.

9. Крок 8:

   

   У скороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Обсмажте котлети на помірному полум'я до золотистого кольору.

10. Крок 9:

    

    Далі котлети переверніть, вогонь зробіть трохи менше і готуйте під закритою кришкою близько 5-7 хвилин (до повної готовності).

11. Крок 10:

    

    Готово, подавайте в гарячому вигляді!