тонкі пиріжки з картоплею на сковороді

на м'якому тесті, з незвичайною начинкою-новий смак! Такі тонкі пиріжки з картоплею я готую для перших страв замість хліба. У них дуже цікаве поєднання: овочі з сиром. Ніжне тісто на кефірі і більш соковита, в порівнянні з іншими картопляними пиріжками, начинка!

Юлія М.

автор рецепта

0492

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту::

Борошно

700

Кефір

500

Яйця

Цукор

Сіль

Рослинна олія

Сода харчова

для начинки::

Картопля

500

Сир

400

Вершкове масло

Зелень

за смаком

Сіль

за смаком

для смаження:

Рослинна олія

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 8 г

жири 23 % 10 г

вуглеводи 58 % 25 г

216 ккал

ГІ: 19 / 0 / 81

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити тонкі пиріжки з картоплею на сковороді? підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картопля для начинки заздалегідь очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень, залийте водою і поставте варитися.
Крок 2:
Для приготування тіста змішайте кефір з содою. Перемішавши.
Крок 3:
Перелийте кефір в чашу, в якій будете готувати тісто. Додайте сіль і цукор. Влийте рослинне масло і додайте яйце. Перемішавши.
Крок 4:
Поступово підсипати просіяне борошно і замішують тісто. Муки може знадобитися трохи більше, тому орієнтуйтеся по консистенції тесту.
Крок 5:
Тісто виходить м'яке і не липне до рук. Змастіть тісто рослинним маслом, накрийте тісто рушником і залиште полежати відпочити.
Крок 6:
Картопля для начинки зварився і став м'який. Злийте з нього гарячу воду.
Крок 7:
Додайте вершкове масло і потовчіть за допомогою толкушки. Потім додайте сир і подрібнену зелень. Підсолити. Все перемішайте. Начинку трохи остудіть.
Крок 8:
Підготовлене тісто розділіть на шматочки. З кожного шматочка сформуйте корж, викладіть начинку.
Крок 9:
Сформуйте пиріжки.
Крок 10:
Кожен пиріжок трохи розкачайте за допомогою качалки.
Крок 11:
На сковороду налийте рослинне масло і розігрійте її до гарячого стану. Викладіть тонкі пиріжки і обсмажуйте на невеликому вогні, з двох сторін по 1-2 хвилини.
Крок 12:
Пиріжки підрум'яняться і стануть золотистого кольору.
Крок 13:
Зніміть пиріжки зі сковороди на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло. Смачні пиріжки з картоплею готові! Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.