Рис на сковороді з цибулею і морквою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти. Рис для страви краще використовувати длінозерновой або пропарений, щоб під час термічної обробки він не перетворився в кашу. Набір приправи і спецій можна змінити на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і нарізаємо кубиками.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на тертці. Рис ретельно промиваємо, неодноразово змінюючи воду, поки вода не стане прозорою. Це допоможе не тільки позбутися від пилу і бруду, але і видалить зайвий крохмаль і клейковину.

4. Крок 4:

   

   На сковороду (сковороду для приготування цієї страви краще використовувати глибоку і з товстим дном або сотейник) наливаємо оливкову олію. Розігріваємо його. На масло кладемо приготовані овочі: морква і ріпчаста цибуля. Обсмажуємо овочі на середньому вогні до легкого рум'янцю.

6. Крок 5:

   

   До овочів в сковороду відправляємо промитий рис. Додаємо сіль, чорний мелений перець, куркуму, за бажанням інші спеції, але потрібно учітвивать, що буде доданий соєвий соус, щоб не пересолити блюдо. У сковороду кладемо зубки часнику, вони додадуть аромат страви. Заливаємо вміст сковороди водою так, щоб вона закривала все на пару сантиметрів вище. Даємо бульйону закипіти, зменшуємо вогонь до мінімального. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо близько 20 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Потім знімаємо кришку зі сковороди, видаляємо зубчики часнику. Вливаємо соєвий соус, перемішуємо і тримаємо блюдо на вогні ще близько 5 хвилин. Вимикаємо вогонь. Даємо страві постояти під кришкою кілька хвилин і подаємо до столу, посипавши зверху свіжою зеленню за бажанням.

8. Крок 7:

   

   Гострий, пікантний і ароматний рис з морквою і цибулею смачний як самостійну страву, але також відмінно доповнить його шматочок відвареного або смаженого м'яса. Смачного!