філе стегна індички на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити філе стегна на сковороді? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Яблучний оцет можете замінити на звичайний столовий 6-9%. Суміш спецій можете замінити на готову магазинну для страв з індички або курки.

2. Крок 2:

   

   Філе індички вимийте, обсушіть і наріжте порційними шматками. Я нарізала великими шматками, які потім потрібно розрізати під час обіду, але можна нарізати м'ясо невеликими шматочками.

3. Крок 3:

   

   У мисочці з'єднайте оливкову олію, яблучний оцет, цукор, сіль, паприку, чорний і гострий перець і мускатний горіх. Все ретельно збийте виделкою або віночком.

4. Крок 4:

   

   Складіть підготовлене м'ясо індички в широку миску або форму, в якій воно буде маринуватися.

5. Крок 5:

   

   Залийте індичку маринадом, перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий соусом. Залиште м'ясо на 30 хвилин маринуватися, періодично перемішуючи, щоб маринад розподілився і вбрався рівномірно.

7. Крок 6:

   

   Сковороду прожарити на сильному вогні. Я використовувала чавунну сковороду гриль, щоб отримати гарний рельєф на м'ясі. Правда в процесі смаження після додавання соусу цей малюнок стало погано видно. Тому смажити можна було і на звичайній сковороді з товстим дном. Масло на сковороду я не додавала. Викладіть шматки індички на сковороду і обсмажте з одного боку до появи рум'яної скоринки.

8. Крок 7:

   

   Переверніть м'ясо на іншу сторону і також обсмажте до золотистої скоринки.

9. Крок 8:

   

   Коли шматочки птиці придбають золотистий Колір, влийте в сковороду залишки маринаду від індички. Смажте, періодично перевертаючи шматочки, до повного википання зайвої вологи. Маринад збереже м'ясо від пересушування. Поки маринад буде википати, індичка дійде до готовності, але при цьому не стане сухою і жорсткою.

10. Крок 9:

    

    Сервіруйте соковиту смажену індичку свіжою зеленню і овочами і подайте до столу. Смачного!