Рулетики з кабачків з сиром і часником

незрівнянно смачні, з ніжною і ароматною начинкою! Рулетики з кабачків з сиром і часником - ідеальний варіант закуски на святковий стіл. Борошно і яйце додадуть їм апетитний золотистий колір, а також збережуть щільність кабачка. Помідор додасть начинці соковитість, а часник пікантність!

Перлинка

автор рецепта

0379

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Молоді кабачки

Яйця

Твердий сир

100

Майонез

Часник

Помідори

Борошно

Зелень

за смаком

Сіль

за смаком

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 5 г

жири 54 % 13 г

вуглеводи 25 % 6 г

164 ккал

ГІ: 50 / 0 / 50

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити рулетики з кабачків з сиром і часником? Підготуйте продукти, які вказані в рецепті. Кабачки візьміть молоді, у них тонка ніжна шкірка і відсутні насіння всередині. Замість кабачків допустимо взяти цукіні. Отже, овочі, яйця і очищений часник вимийте і обсушити серветками.
Крок 2:
Кабачки наріжте тонкими слайсами і присипте дрібкою солі. Залиште таким чином на 5-10 хвилин. За цей час кабачок дасть сік. Далі промокніть смужки серветкою, щоб прибрати зайву рідину.
Крок 3:
Кожен шматочок обваляйте в борошні з двох сторін.
Крок 4:
Яйця вбийте в глибоку ємність і розмішайте віночком до однорідної маси. Посоліть за смаком. Опустіть кабачки в яєчну суміш спочатку однією стороною, а потім інший. Підніміть смужки над тарілкою, щоб зайвий яєчний шар стік назад в миску.
Крок 5:
У сковороді розігрійте рослинне масло без запаху. Обсмажуйте кабачки з двох сторін на помірному вогні до появи апетитною рум'яності.
Крок 6:
Викладіть кабачки на паперові серветки, щоб позбутися від надлишків олії.
Крок 7:
Приготуйте начинку. Натріть сир на тертці, відправте в невелику глибоку чашу. Додайте подрібнений кріп і часник, пропущений через прес. Поперчіть за смаком, посоліть і додайте майонез (кількість майонезу можна трохи збільшити або зменшити за побажанням). Все добре перемішайте.
Крок 8:
Викладіть смужки кабачків на рівну поверхню. На один край покладіть сирну начинку, як на фото.
Крок 9:
Зверху викладіть шматочок помідора. Помідори краще нарізати невеликими шматочками або смужками, тоді рулетики будуть легше згортатися.
Крок 10:
Поверніть кабачки в рулетики.
Крок 11:
Можна подавати відразу до столу.
Крок 12:
Рулетики вийдуть смачніше і більш насиченим, якщо дати їм настоятися в холодильнику деякий час.

щоб рулетики не розпадалися, їх можна зафіксувати зубочисткою.
Подавайте на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.

приємного вам апетиту!

помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.