заливний пиріг з капустою і яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити заливний пиріг з капустою і яйцем? Підготуйте продукти. Кефір підійде будь-якої жирності. Яйця категорії С1. Обов'язково помийте і витріть їх перед приготуванням. Капусту вимийте, видаліть зіпсовані і пом'яті верхні листки.

2. Крок 2:

   

   Насамперед приготуйте начинку як зробити начинку? Капусту розріжте на часточки, видаліть качан і дуже дрібно порубати. У сковороду налийте рослинне масло і покладіть порізану капусту. Найкраще на пиріг використовувати не молоду капусту. Дозріла капуста більш соковита, біла і не дає гірчинку, що іноді буває з молодою.

3. Крок 3:

   

   Поставте сковороду на середній вогонь і обсмажуйте капусту протягом 7-10 хвилин, до м'якості. Якщо боїтеся, що капуста пригорить або стане сухою, додайте в сковороду трохи води. Посоліть, поперчіть капусту за смаком і зніміть з вогню, щоб вона охолола. Увімкніть духовку розігріватися до температури 180 градусів.

4. Крок 4:

   

   Поки капуста остигає, займіться тестом. Як зробити тісто? У миску налийте кефір, розбийте в нього одне яйце.

5. Крок 5:

   

   Додайте розпушувач і перемішайте до однорідності. Якщо захочете використовувати харчову соду, врахуйте, що її потрібно 1/4 чайної ложки без гірки. Інакше випічка матиме специфічний содовий смак.

6. Крок 6:

   

   З'єднайте рослинне і вершкове масла, підігрійте суміш. Це можна зробити на плиті або в мікрохвильовій печі. Перемішайте їх до однорідного стану і дайте охолонути.

7. Крок 7:

   

   Влийте в миску з кефіром остигнула масляну масу і перемішайте до однорідності.

8. Крок 8:

   

   У миску з кефірної основою просійте борошно через дрібне сито. Це дозволить насититися їй повітрям, що зробить випічку більш повітряної і видалить сміття, якщо він там є. Все добре перемішайте до однорідного тіста, воно повинно бути по консистенції як сметана.

10. Крок 9:

    

    Форму для запікання 12*20 змастіть олією і обсипте повністю борошном або манною крупою. Це так звана"Французька сорочка & quot;, яка дозволяє надалі вийняти пиріг без всяких проблем. Налийте половину тіста в форму і розрівняйте.

11. Крок 10:

    

    У форму наверх тесту покладіть обсмажену капусту рівним шаром.

12. Крок 11:

    

    У миску розбийте яйце і добре перемішайте його виделкою. Рівномірно вилийте яйце зверху капустяного шару.

13. Крок 12:

    

    Залийте капустяний шар тістом, що залишився, щоб начинка була вся покрита.

14. Крок 13:

    

    Поставте форму з пирогом в гарячу духовку і випікайте протягом 40-50 хвилин, до готовності. Верх пирога повинен стати рум'яним, а поверхня при натисканні щільною і пружною.

15. Крок 14:

    

    Дайте пирогу трохи охолонути і подавайте з молоком, солодкими чаєм або кавою.

16. Крок 15:

    

    Смачного!