Салат з печінкою огірками і морквою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат з печінкою солоними огірками і морквою підготуйте всі необхідні продукти для салату. Печінка підійде будь-яка як яловича, так і свиняча, куряча. У мене була свиняча печінка. Так само нам знадобляться три невеликі моркви, дві цибулини, два великих маринованих огірка, майонез, сметана, французька гірчиця, часник, сіль і перець.

2. Крок 2:

   

   Печінка очистіть від плівок і проток, промийте і наріжте невеликими скибочками, товщиною близько 1 см.печінка посоліть, поперчіть і обсмажте з обох сторін в невеликій кількості соняшникової олії до готовності.

3. Крок 3:

   

   Можна розкласти готову печінку на паперову серветку, щоб видалити надлишки масла. Коли печінка охолоне, наріжте її тонкою соломкою.

4. Крок 4:

   

   Очистіть моркву і цибулю, миємо. Морква для салату краще вибирати солодку, а мариновані огірки - міцні і хрусткі.

5. Крок 5:

   

   Солоні огірки наріжте тонкою соломкою.

6. Крок 6:

   

   Морква також наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці для корейської моркви.

8. Крок 7:

   

   Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями, а якщо цибулина велика, то - чверть кільцями.

9. Крок 8:

   

   Обсмажте цибулю і моркву на соняшниковій олії на повільному вогні до готовності і дайте охолонути.

10. Крок 9:

    

    Приготуйте пікантну заправку для салату. Для соусу-заправки візьміть майонез і сметану в рівних пропорціях, гірчицю зернисту, видавіть зубчик часнику, трохи поперчіть.

11. Крок 10:

    

    Добре перемішайте соус і пробуйте на сіль, так як майонез і французька гірчиця вже містять сіль. Якщо солі недостатньо, то додайте за смаком.

12. Крок 11:

    

    У салатнику з'єднайте печінку, огірки, цибулю і моркву. Додайте соус і акуратно перемішайте. Приберіть салат в холодильник і дайте йому настоятися в холодильнику близько 2-3 годин.

13. Крок 12:

    

    Перед подачею на стіл прикрасьте салат трояндочкою з тонко нарізаного маринованого огірка і гілочкою зелені, можна посипати зверху сухариками і покласти маленьку ложечку зернової гірчиці. Салат з печінки готовий.