Солодка курка по китайськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити солодку курку по-китайськи? Підготуйте всі необхідні продукти. Частини курки можете брати будь-які, з кістками або без. Чудово підійдуть і стегна, і грудка. Якщо необхідно, заздалегідь разморозьте курку. Оцет в ідеалі рисовий, але можете використовувати і яблучний, і винний. Соєвий соус використовуйте натурального бродіння. Зараз багато дешевих підробок соєвого соусу, раджу брати більш дорогий, але натуральний.

2. Крок 2:

   

   Курку добре помийте, наріжте на шматки середнього розміру. Шкіру і кістки можете видалити, а можете і залишити.

3. Крок 3:

   

   Перекладіть куряче м'ясо в окрему миску. Залийте курку соєвим соусом і залиште хвилин на 10-15, щоб вона добре просочилася.

4. Крок 4:

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло. Воно може бути абсолютно будь-яким: від звичайного соняшникової до елітного оливкового. Єдина умова: якщо ви збираєтеся смажити на цьому маслі, то воно повинно бути рафінованим. В іншому випадку воно буде підгоряти. Додайте на сковороду курку і швидко обсмажте її на досить сильному вогні.

5. Крок 5:

   

   Лук почистіть і наріжте тонкими пір'їнками. Морква вимийте, очистіть і наріжте тонкою соломкою. Можете нарізати моркву вручну, а можете скористатися спеціальною теркою або комбайном для нарізки соломкою.

6. Крок 6:

   

   Додайте в сковороду до курки спочатку морква, обсмажте її на невеликому вогні близько 5-7 хвилин, постійно помішуючи.

8. Крок 7:

   

   Додайте до моркви нарізану цибулю, перемішайте. Подрібніть часник: можете натерти його на тертці або пропустіть через прес, але я просто порубала його ножем. Часник також відправте в сковороду. Зменшіть вогонь і готуйте ще 5-7 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Влийте до м'яса і овочів оцет, додайте мед. Перемішавши.

10. Крок 9:

    

    У 50 мл холодної води розчиніть крохмаль. Він може бути будь-який: і картопляний, і кукурудзяний. Оскільки крохмаль використовується тут для загущення страви, то його цілком можна замінити і борошном.

11. Крок 10:

    

    Влийте в сковороду крохмаль з водою.

12. Крок 11:

    

    Тушкуйте блюдо на плиті ще близько 5-7 хвилин, поки соус не загусне. В самому кінці посоліть. Майте у вигляді, що соєвий соус досить солоний, так що не пересолити!

13. Крок 12:

    

    Подавайте солодку курку по китайськи як самостійну страву або з гарніром (ідеальним гарніром буде рис!). Смачного!