млинці на кефірі без яєць

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені інгредієнти для приготування млинців. Млинці готуються без яєць, з содою. Кефір можна взяти будь-який, я беру 1 %. Його краще попередньо дістати з холодильника, щоб всі інгредієнти сильно не відрізнялися по температурі між собою. Борошно попередньо просіяти. Підготувати сковорідку для смаження млинців і включити кип'ятити воду.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску всипати просіяне борошно, додати кефір, сіль , цукор і соду. Все ретельно перемішати, щоб тісто було однорідне без грудочок. Цукру краще більше не додавати, щоб млинці під час смаження не горіли.

3. Крок 3:

   

   У тісто швидко влити окріп і перемішати. Вийде рідкувате тісто. З такого тесту у мене вийшли товстуваті млинці, для отримання більш тоненьких я додала ще десь 50 мл гарячої води. Консистенції тесту буде залежати від обраного вами кефіру.

5. Крок 4:

   

   Влити в тісто рослинне масло і перемішати. Залишити тісто хвилин на п'ятнадцять - двадцять, знову перемішати і можна починати смажити млинці. За цей час борошно віддасть свою клейкість тесту, всі інгредієнти дійсно якісно змішаються.

6. Крок 5:

   

   Для смаження млинців краще використовувати спеціально призначену для цього сковороду, важливо, щоб на цій сковороді смажилися тільки млинці. Поставити її на вогонь і сильно розігріти. Змастити дно рослинним маслом і вилити на неї тісто, рівномірно розподіляючи його по всій площі сковорідки. Млинці смажити з двох сторін. Змащувати маслом кожен раз при смаженні наступного млинця необов'язково. Готуються вони легко і не прилипають до сковороди.

7. Крок 6:

   

   Готові млинці промащувати між собою вершковим маслом, щоб вони не злипалися між собою. Млинці на кефірі без яєць виходять ажурними, тоненькими і смачними. Вони не рвуться і можуть підійти для загортання в них начинки. Відмінно будуть поєднуватися як з солодким наповненням-варення. джем, згущене молоко, так і несолодким-сир, риба, шинка.