деруни з м'ясом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити деруни з м'ясом? Спочатку приготуйте м'ясну начинку. Як зробити начинку? Очистіть цибулину, розділіть її навпіл і одну половинку подрібніть будь-яким способом (ножем, теркою, блендером). Додайте в фарш цибулю, сіль і чорний мелений перець, добре вимісити його. Обтягніть харчовою плівкою дошку або тарілку. Зліпити з фаршу 10 невеликих коржів і викладіть їх на харчову плівку. Підготовлені таким чином котлетки приберіть в холодильник.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте картопляне тісто. Добре помийте і очистіть картоплю. На дрібній тертці натріть картоплю і половину цибулини, що залишилася. Перекладіть натерту масу в одну глибоку ємність, додайте в неї яйце, пшеничне борошно і сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Має вийде досить густе тісто, яке не розтікається, а тримає форму.

3. Крок 3:

   

   У сковороду налийте рослинне масло і поставте її на вогонь. Коли сковорода буде розігріта, за допомогою столової ложки викладіть картопляну масу у вигляді оладок.

5. Крок 4:

   

   Після чого відразу зверху на картоплю покладіть м'ясні котлетки. Закрийте їх картопляною масою, таким чином свинячий фарш повністю виявиться всередині дерунів. Смажте деруни з м'ясом на середньому вогні, щоб за час їх обсмажування м'ясна начинка повністю встигла приготуватися і не виявилася сирою.

6. Крок 5:

   

   Смажте деруни до появи золотистої скоринки, після чого акуратно переверніть їх і смажте з іншого боку, також до рум'яної скоринки. У процесі приготування картопляні деруни можна перевертати кілька разів і смажити до необхідного кольору. Готові деруни зніміть зі сковороди на паперовий рушник, яке вбере зайвий жир. Таким чином приготуйте деруни з усього тесту. Подавайте деруни на стіл гарячими зі сметаною. Смачного!