котлети з курячої грудки з сиром

Вкусняшка, спробуйте самі! Просто і швидко на кожен день. Котлети з курячої грудки з сиром, дуже соковитими за рахунок способу приготування фаршу, пікантними через додавання сиру, особливо, якщо у вас більш ароматний сир. Замість майонезу можна використовувати густу сметану. Обсмажені котлетки можна подавати з будь - яким гарніром-відвареним рисом, підсмаженою або запеченою картоплею, пюре, гречкою, макаронами.

naniki

автор рецепта

Дивись відео

0289

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки (можна взяти будь-куряче філе: з грудки, стегон. На ваш смак)

400

Курячі яйця

Майонез

Картопляний крохмаль

Твердий сир

Сіль

за смаком

Куркума

за смаком

Соняшникова олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 18 г

жири 44 % 18 г

вуглеводи 12 % 5 г

248 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити соковиті котлети з курячої грудки з сиром? Візьміть наступні продукти: курячу грудку, твердий сир, яйце, майонез, крохмаль (або борошно), сіль, куркуму (або свою улюблену приправу), Масло для смаження.
Крок 2:
У курячої грудки зніміть філе і наріжте його дрібним кубиком. Це і є самий трудомісткий процес в цьому рецепті, але, повірте, приготований таким чином фарш дає саме ті самі соковиті котлетки! Цю хитрість я дізналася дуже давно, повідав мені її знайомий кухар, коли ще Інтернет тільки-тільки з'являвся, і рецепт не був широко відомий.
Крок 3:
До нарізаної грудях додайте інші інгредієнти: яйце, натертий на дрібній тертці твердий сир, крохмаль, майонез, куркуму. Суміш посоліть. Іноді я люблю додавати дрібно нарізаний солодкий перець, виходить ще більш соковито і пікантно. Це за бажанням - пропонується базовий рецепт.
Крок 4:
Добре перемішайте отриманий фарш і дайте йому трохи постояти, щоб всі компоненти обмінялися своїми ароматами і краще з'єдналися між собою.
Крок 5:
На сковороді з розігрітим маслом обсмажуйте котлетки з двох сторін, викладаючи їх ложкою.
Крок 6:
Отримані котлетки викладіть на блюдо. Є два способи доведення їх до готовності: скласти знову все обсмажені котлети в сковороду, додати трохи води і пропарити їх під кришкою до готовності, в цьому випадку вони стануть пишніше за рахунок розварювання крохмалю.
Крок 7:
Другий спосіб-довше обсмажувати з кожного боку на середньому вогні, щоб курка добре присмажився. Перший спосіб більш щадний для здоров'я. особливо, якщо готуєте для дітей або літніх людей.

чудові соковиті курячі котлети з грудки з сиром.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.