коржик без начинки на сковороді

швидкі коржі на всі випадки: до сніданку, обіду або вечері. Тісто для цих смачних м'яких коржів замішується за лічені хвилини, а обсмажування займає хвилин десять. Тому якщо раптом перед обідом виявляється, що в будинку немає хліба, можете сміливо готувати такі коржі - їх оцінять по достоїнству.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0482

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

250

Вода

Яйця

Рослинна олія

Сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 27 % 17 г

вуглеводи 60 % 37 г

332 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для коржів. Яйце має бути кімнатної температури, тому заздалегідь вийміть його з холодильника. Воду нагрійте до температури 37-40°С.вона повинна бути теплою, а не гарячою. Якщо немає кулінарного термометра, то потрібну температуру легко визначити вручну: капніть на внутрішню сторону зап'ястя краплю води. Якщо вода буде гарячою, то борошно завариться і тісто вийде не таки повітряним.
Крок 2:
У миску влийте теплу воду, розбийте в миску з водою яйце, влийте 1-2 ст.л. рослинного масла.
Крок 3:
Перемішайте все віночком до однорідності. Поверхня покриється повітряною піною.
Крок 4:
Борошно просійте з сіллю і частинами додайте в миску з яєчною сумішшю. Замісити гладке злегка липке тісто.
Крок 5:
Спочатку можете замішувати тісто ложкою, але в міру додавання борошна тісто стане все більш пружним і замішувати його потрібно руками. Готове тісто має бути еластичним, податливим і пружним.
Крок 6:
Зберіть тісто в кулю, накрийте серветкою і залиште відпочити на 15-20 хвилин.
Крок 7:
Тісто розділіть на 4 однакові частини. Кожен шматочок розкачайте на присипаному борошном столі в рівний тонкий коло, що не перевищує діаметра сковороди, в якому будуть випікатися коржі. Наколи корж виделкою. Перед випіканням змахніть з коржів зайву муку пензликом, щоб вона не підгорає в маслі.
Крок 8:
У сковороді розігрійте трохи рослинного масла. Викладіть корж і смажте близько 3 хвилин до появи темних плям. Потім переверніть корж на іншу сторону і обсмажте до готовності. Обсмажте і всі інші коржі. !!! Після обсмажування коржі на дні сковороди може залишитися Темний осад - це згоріла борошно. Її краще злийте разом з маслом і протріть сковороду паперовим рушником. Тоді на наступних коржиках не буде чорних крапок.
Крок 9:
Готові коржі перекладіть на тарілку і подайте до столу гарячими. Не менш смачними і м'якими вони залишаються і на другий день. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!