Млинці з житнього борошна

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити млинці з житнього борошна? Приготуйте інгредієнти за списком. Якщо хочеться, щоб млинці вийшли тонкі і сухі, то їх краще зробити на молоці, але в нашій родині більше сподобалися млинці на кефірі, вони вийшли більш м'якими і ніжними на смак.

2. Крок 2:

   

   У миску всипте спочатку сухі інгредієнти: просіяне житнє борошно, цукор, сіль і соду, перемішайте сипучі. Щоб млинці вийшли більш корисними і менш калорійними, кількість цукру слід зменшити в складі. Борошно додавайте поступово, невеликими порціями, орієнтуйтеся на потрібну консистенцію тесту. Враховуйте той факт, що борошна може знадобитися трохи більше або менше.

3. Крок 3:

   

   В окремій чашці збийте виделкою куряче яйце, можна це зробити віночком або виделкою, головна мета, перетворити яйце в однорідну суміш, без згустків білка.

4. Крок 4:

   

   У миску з сухими інгредієнтами влийте яєчну суміш і кефір, кефір повинен бути кімнатної температури, і краще, якщо він буде не дуже свіжим, вчорашнім, трохи скислим. Замість кефіру можна використовувати кисле молоко. Перемішайте віночком або виделкою інгредієнти, щоб маса стала однорідною.

6. Крок 5:

   

   Дайте масі постояти при кімнатній температурі близько 15 хвилин, щоб сода краще вступила в реакцію від взаємодії з кефіром і зробила тісто легше. Влийте в суміш рослинне масло, знову перемішайте. Можна переходити до смаження млинців. Сковороду для смаження млинців краще використовувати спеціальну млинцеву або з антипригарним покриттям.

7. Крок 6:

   

   Оскільки в тісто ми додавали рослинне масло, для смаження його можна не використовувати, тоді і млинці вийдуть більш сухими. Але перший раз на сковороду краще налити трохи олії і добре прогріти його, щоб уникнути прилипання тесту до сковороди. Смажте млинці на середньому вогні до рум'яності з обох сторін.

8. Крок 7:

   

   Млинці готові, подавайте їх до столу зі сметаною, згущеним молоком або варенням. Смачного!