М'ясо з болгарським перцем

смачно, ситно і дуже просто, на вечерю і на друге! М'ясо з болгарським перцем-добротний рецепт для повсякденного меню. З його приготуванням впорається навіть початківець кулінар. Овочі добре доповнять смак досить нейтральною свинини, зроблять блюдо соковитіше і апетитніше.

Юлія М.

автор рецепта

0552

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

500

Болгарський перець

Цибуля

Помідори

Вода

Рослинна олія (для смаження)

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 6 г

жири 53 % 9 г

вуглеводи 12 % 2 г

118 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити м'ясо з болгарським перцем? Підготуйте продукти. М'ясо вибирайте м'якше-вирізку або шийку, тоді воно буде буквально танути в роті. Овочі можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Так само додатково можете додати моркву або кабачки. А для ситості — гриби. Приємно доповнить аромат страви невелика кількість часнику. Свинину помийте, обсушіть і наріжте на невеликі шматочки однакового розміру.
Крок 2:
На гарячій сковороді розігрійте трохи рослинного масла і викладіть всі шматочки нарізаного м'яса. Обсмажте їх, помішуючи, до золотистого кольору на середньому вогні протягом 5-8 хвилин.
Крок 3:
Цибулю очистіть, промийте в холодній проточній воді і наріжте. Сильно дрібно різати немає необхідності, так як при гасінні цибулю буде практично не помітний.
Крок 4:
Додайте нарізану цибулю до м'яса і обсмажуйте все разом ще 2-3 хвилини.
Крок 5:
Потім додайте в сковороду нарізані помідори. З них можете попередньо зняти шкіру. Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку.
Крок 6:
Болгарський перед помийте, видаліть серцевину і наріжте соломкою.
Крок 7:
Додайте перець в сковороду, слідом за помідорами. Все добре перемішайте і дайте обсмажити хвилин 5-7.
Крок 8:
Потім влийте трохи гарячої води. За смаком додайте сіль і улюблені спеції. Все перемішайте і накрийте кришкою. Готуйте на невеликому вогні хвилин 15. За цей час м'ясо повністю приготується, а перець стане м'яким. Страва готова, подавайте його або з гарніром, або як самостійну страву. Смачного!

якщо не будете додавати до страви ніякого гарніру, то рекомендую доповнити його салатом зі свіжих овочів або овочевий нарізкою. Свинина сама по собі дуже ситна, а свіжі овочі додадуть страві легкості. Та й поєднується вона з овочами чудово.

вимийте м'ясо, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися.

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.