Фрикадельки в сметанному соусі на сковороді

швидкі, смачні, соковиті, в ніжному соусі, на вечерю! Фрикадельки в сметанному соусі на сковороді готуються за 30 хвилин - це блюдо з розряду найшвидших, на швидку руку. А якщо ви заморозити їх заздалегідь, то на приготування у вас піде і зовсім хвилин 10!

Юлія М.

автор рецепта

Фрикадельки в сметанном соусе на сковороде

Дивись відео

0359

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний (можна будь-який фарш на ваш смак)

500

Цибуля

Яйця

Борошно

Вода

300

Сметана

150

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 7 г

жири 71 % 20 г

вуглеводи 4 % 1 г

214 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити фрикадельки в сметанному соусі на сковороді? підготуйте для цього все необхідне. Фарш можна використовувати будь-який на свій смак. Це може бути, курка, індичка, яловичина або свинина, як у мене. Фарш я роблю самостійно. Для цього вибираю м'ясо з невеликою кількістю сала, щоб вироби з нього були соковитіше. Сметана може бути будь-якої жирності.
Крок 2:
Підготовлений фарш помісти в простору чашу. Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Потім цибулю дрібно наріжте і додайте в чашу до м'ясного фаршу.
Крок 3:
Потім розбийте в чашу одне яйце. За смаком додайте сіль і спеції. Як спеції я використовую сушений базилік і паприку.
Крок 4:
Всі інгредієнти добре перемішайте між собою. М'ясну масу відбийте про дно чаші. Для цього беріть фарш руками і кидайте в чашу. Для чого відбивати фарш? Це необхідно для того, щоб м'ясна маса стала більш щільна. Завдяки цьому фрикадельки не будуть розвалюватися при приготуванні. Якщо фарш дуже соковитий і вологий, то додайте в масу трохи крохмалю. Це зробить масу більш в'язкою і густий.
Крок 5:
На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла. Мокрими руками зліпите фрикадельки, розміром трохи більше волоського горіха. Викладіть фрикадельки на сковороду і обсмажте їх з усіх боків до золотистого кольору. Потім підлийте трохи гарячої води, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте їх 15 хвилин на невеликому вогні.
Крок 6:
Для соусу змішайте холодну воду з борошном і додайте сметану. Борошно з робить готовий соус трохи густіше і не дозволить сметані розшаровуватися. Якщо хочете отримати більше соусу, то води можна додати трохи більше.
Крок 7:
В кінці приготування залийте фрикадельки сметанним соусом і, помішуючи, доведіть до кипіння. Трохи підсолити. За бажанням, для аромату можна додати трохи часнику.
Крок 8:
Прогрійте фрикадельки в соусі пару хвилин і зніміть сковороду з вогню.
Крок 9:
Фрикадельки дуже смачні в гарячому вигляді. До них можна приготувати будь-який гарнір або салат зі свіжих овочів. Смачного!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: " вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"