Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як загасити кабачки з помідорами і часником на сковороді? Підготуйте для цього все необхідне. Пропорції овочів можна змінити на свій смак. Якщо хочете більше соковитості, то додайте ще помідорів. Зелень можна використовувати будь-яку. У мене базилік і петрушка. Лук може бути як фіолетовий, так і звичайний ріпчаста.
Крок 2:
Помідори і кабачок помийте. Кабачок у мене молодий з м'якою шкіркою. Наріжте кабачок і помідори. Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть і дрібно наріжте.
Крок 3:
Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викладіть нарізану цибулю і обсмажуйте його протягом хвилини.
Крок 4:
Потім додайте в сковороду до цибулі підготовлені кабачки з помідорами. Гасіть все разом хвилин 10. Час гасіння можна трохи змінити на свій смак в залежності від того, яку м'якість кабачків ви хочете отримати. Я люблю, щоб вони були досить м'які, але ще не розвалювалися. Молоді кабачки готуються дуже швидко.
Крок 5:
За час гасіння від овочів з'явиться достатня кількість соку. В кінці гасіння додайте нарізану свіжу зелень і часник, пропущений через прес. Перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
Крок 6:
Тушковані кабачки з помідорами готові! Подавайте їх в гарячому вигляді! Це дуже смачно!
Крок 7:
Смачного!
які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Кабачки - 23 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
