коржі на кефірі на сковороді з начинкою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для коржів з щавлем за списком. Всі продукти, що зберігаються в холодильнику, потрібно вийняти заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури. У миску вбиваємо куряче яйце. Додаємо цукор і сіль, кількість цукру за смаком можна змінити і збільшити. Змішуємо інгредієнти віночком або міксером.

2. Крок 2:

   

   Вливаємо кефір кімнатної температури.

3. Крок 3:

   

   І рослинне масло. Знову перемішуємо інгредієнти.

4. Крок 4:

   

   Пшеничне борошно просіваємо, щоб наситити киснем, що сприяє приготуванню більш пишного тіста і випічки з нього. Борошно з'єднуємо з розпушувачем і всипаємо частинами в миску з рідиною. Додавати борошно потрібно частинами, щоб не замісити туге тісто. Вимішуємо тісто спочатку столовою ложкою, потім викладаємо його на стіл, подпиленний борошном, і замішуємо м'яке тісто. Скачує його в кулю і даємо відпочити на столі близько півгодини, обернувши харчовою плівкою.

5. Крок 5:

   

   Тим часом зробимо начинку для коржі. За бажанням начинку можна зробити будь-яку: з м'ясом, з сиром, сиром і зеленню. Сама соковита, в міру солодка і з приємною кислинкою виходить з щавлю, який виростає в весняно-літній період на ділянці. Щавель ретельно миємо, просушуємо на паперових рушниках. Дрібно нарізаємо ножем, кладемо в металеву миску.

7. Крок 6:

   

   Додаємо цукор і трохи води.

8. Крок 7:

   

   Тушкуємо на повільному вогні, поки щавель не стане оливкового кольору. Рідина віджимаємо.

9. Крок 8:

   

   Тісто ділимо на дві частини. Розкачуємо їх в тонкий пласт. Викладаємо в центр тесту щавлеву начинку, акуратно защипуємо краю і руками розтягуємо в коржик. Вийде дві великі коржі.

10. Крок 9:

    

    На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. Викладаємо на масло приготовлену корж. Обсмажуємо її на середньому вогні до рум'яності з обох сторін, смажимо близько 15 хвилин в цілому.

11. Крок 10:

    

    Знімаємо корж зі сковороди. Подаємо до столу з чаєм, кавою або какао. За бажанням зі сметаною, згущеним молоком або джемом. Смачного!