Омлет на сковороді з ковбасою і помідорами

смачний, ситний, швидкий і простий сніданок для всієї родини! Омлет на сковороді з ковбасою і помідорами - відмінний початок дня в будь-який сезон. Ситний, на швидку руку, він втамовує голод на довгий час. Сорти ковбаси можна міняти, отримуючи новий смак страви. І подавати його з різними соусами типу кетчупу.

Марія

автор рецепта

Омлет на сковороде с колбасой и помидорами

Дивись відео

0357

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

180

Копчена ковбаса

100

Помідори

Яйця

Петрушка (1 гілочка)

Кріп (1 гілочка)

Рослинна олія

Сіль

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 10 г

жири 48 % 11 г

вуглеводи 9 % 2 г

195 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 25 хв

Крок 1:
Як зробити омлет на сковороді з ковбасою і помідорами? Дуже просто і легко! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Молоко і яйця краще використовувати кімнатної температури, адже в холодній суміші сіль розчиняється погано. Замість рослинного масла можете використовувати для змазування сковороди вершкове масло.
Крок 2:
Ковбасу очистіть від плівки і наріжте кружальцями. Я використовувала сирокопчену ковбасу, але можна взяти напівкопчену, варено-копчену або варену - як вам більше подобається.
Крок 3:
Помідори вимийте, обсушити і наріжте кружальцями або часточками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.
Крок 4:
Кріп і петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
Крок 5:
У миску розбийте яйця кімнатної температури, влийте молоко, всипте сіль. Збийте до однорідності.
Крок 6:
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Вилийте в сковороду яєчно-молочну суміш. Врахуйте, що від розміру вашої сковороди безпосередньо залежить діаметр і товщина готового омлету. У мене діаметр сковороди 22 см, але можна і більше.
Крок 7:
Зверху розкладіть кружечки ковбаси і помідорів. Можете викласти начинку відразу, але я почекала пару хвилин, поки поверхня омлету злегка схопиться, щоб помідори і ковбаса не потонули. а залишилися на поверхні.
Крок 8:
Накрийте сковороду кришкою і смажте омлет на середньому вогні приблизно 10 хвилин. Точний час залежить від діаметра вашої сковороди і товщини омлету. Чим тонше омлет, тим швидше він приготується. Слідкуйте, щоб внизу омлет не підгорів. При необхідності вогонь зменшіть. Готовий омлет посипте свіжою зеленню і подайте до столу. Смачного!
Крок 9:
Готовий омлет посипте свіжою зеленню і подайте до столу. Смачного!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .