свинячий стейк в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти свинячий стейк в духовці? Підготуйте продукти. Свинину краще використовуйте охолоджену, з замороженого м'яса стейк може вийти жорстким. Самий соковитий стейк вийде з шийки, з карбонаду або окосту він вийде сухішою. М'ясо промийте і добре обсушити паперовим рушником.

2. Крок 2:

   

   Наріжте м'ясо на стейки товщиною близько двох сантиметрів, занадто тонкі стейки вийдуть сухуватими. Наколи м'ясо виделкою, щоб воно добре просочилося маринадом, і залиште на столі, поки готується маринад.

3. Крок 3:

   

   Як зробити маринад? У миску налийте оливкову олію і соєвий соус, додайте червоний і чорний мелений перець, сіль за смаком. Перемішайте суміш. За бажанням можете додати ще будь-яку приправу для м'яса, часник, пряні трави, гірчицю, але краще сильно не заглушати природний натуральний смак м'яса.

5. Крок 4:

   

   Натріть маринадом стейки зі свинини і залиште на півгодини маринуватися. Викладіть їх у форму, застелену фольгою, так, щоб кінцем фольги можна було накрити м'ясо зверху. Духовку розігрійте до 200 градусів. Запікайте м'ясо під фольгою близько 30 хвилин. Час запікання залежить від того, якого ступеня прожарювання м'ясо ви хочете отримати. Потім фольгу зніміть, дайте зарум'янитися стейку зверху. Якщо виділилося багато соку з м'яса, злийте його з форми.

6. Крок 5:

   

   Переверніть м'ясо і дайте зарум'янитися стейку з другої сторони. Вимкніть духовку. Ще раз накрийте м'ясо фольгою зверху, але не щільно, і залиште його в духовці на 10 хвилин, щоб воно стало соковитіше. Потім вийміть стейки з духовки.

7. Крок 6:

   

   Подавайте страву до столу, за бажанням з гарніром або без нього, зі свіжими або маринованими овочами і зеленню. Смачного!