Брусниця перетерта

цей кулінарний рецепт брусниці з цукром я дізналася з книги видання 50-х років минулого століття "смачна і здорова їжа". Це дуже простий і смачний рецепт. Зазвичай цей рецепт брусниці з цукром заготовляють на зиму. А готується рецепт таким ось чином:

брусницю необхідно ретельно промити і промолоти на м'ясорубці. Після чого в брусничну масу покласти цукровий пісок і добре масу перемішати. Викласти отриману масу з брусниці в чисті банки, потім її слід накрити кришками і тримати в прохолодному місці. Ось і готова чудова їжа-брусниця з цукром!

за традицією брусницю застосовують при лікуванні різних хвороб. Брусниця сприяє засвоєнню їжі, підсилює виділення слини, панкреатичного і шлункового соків, отже за допомогою її непогано лікують гастрит зі зниженою кислотністю. Також вона використовується в якості допоміжної речовини для лікування гіпертонії. У ягодах брусниці є цукру, мінеральні солі, катехіни, дубильні речовини, пектин, кислоти ( лимонна, оцтова, яблучна, щавлева і мурашина). Приємного вам апетиту!