Шаурма зі свининою домашня

найсмачніша і апетитна, зі звичайних продуктів! Домашню шаурму зі свининою можна віднести до корисної їжі — в ній є всі компоненти, необхідні людині: білки, жири, вуглеводи. Плюс багато свіжих овочів. Шаурма може служити повноцінним вечерею або ситним перекусом.
katushafinAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 22 % 6 г
жири 48 % 13 г
вуглеводи 30 % 8 г
177 ккал
ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити домашню шаурму зі свининою? Підготуйте продукти. Лаваш беріть найсвіжіший і м'який, від його смаку наполовину залежить смак майбутньої шаурми. Свинину краще взяти вирізку або найбільш м'які її місця, але не дуже жирні. Замість пекінської капусти можна взяти звичайну білокачанну. Зі спецій беріть будь-які улюблені.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Капусту помийте, відріжте потрібну частину. Поріжте її тонкою соломкою. Якщо у вас білокачанна капуста, то злегка відіжміть її руками, трохи присолити при цьому. Таким чином вона стане м'якше і смачніше. З пекінської так робити не обов'язково-вона і так м'яка.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Огірки добре промийте, обсушити. Відріжте у них кінчики. Поріжте огірки тонкою соломкою. Для цього спочатку розріжте їх на пластини уздовж, а потім ці пластини наріжте поперек.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Помідори помийте, обсушити. Гострим ножем наріжте їх на тонкі кільця.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    М'ясо обмийте і добре обсушити, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити — воно буде гаситися. Поріжте м'ясо тонкою соломкою. Обов'язково враховуйте при нарізці напрямок волокон. Щоб м'ясо залишилося м'яким, різати треба поперек волокон. При нарізці уздовж волокна стиснуться і м'ясо буде жорстким.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Приготуйте соус. Додайте до майонезу кетчуп і перемішайте. Пропорції я вказала на наш смак, вам пораджу додавати по трохи і пробувати, ви можете покласти більше або менше кетчупу.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Розігрійте сковороду на середньому вогні. Я смажу на сковороді з антипригарним покриттям. Налийте невелику кількість рослинного масла і прогрійте його кілька хвилин. Покладіть м'ясо. Дуже важливо добре розігріти сковороду, м'ясо відразу почне смажитися, і на ньому утворюється скоринка, яка як би "запечатає" сік всередині, чому м'ясо залишиться м'яким і соковитим. З цієї ж причини відразу почніть розмішувати м'ясо, щоб воно обсмажити з усіх боків.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Коли м'ясо змінить колір, додайте сіль і спеції. Перемішавши. Зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і залиште м'ясо згасити хвилин на 10-15. Це все-таки свинина, їй треба час, щоб приготуватися.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Потім зніміть кришку і, якщо в м'ясі залишилася волога, випаруйте її. Якщо м'ясо вже сухе і присмажився, то вимикайте вогонь. Нехай м'ясо трохи охолоне, але не дуже сильно, просто щоб було не палючим.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Розгорніть лист лаваша короткою частиною до себе. Розмажте в середині, трохи відступивши від краю, пару ложок соусу.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Покладіть на нього капусту. На капусту викладіть огірки.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Зверху овочів покладіть м'ясо. Кількість овочів і м'яса розподіляйте приблизно по порціях. Тобто на одну порцію-третину всієї кількості.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Зверху покладіть кружечки помідорів.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Почніть загортати шаурму. Спочатку загніть залишився край, поклавши його на начинку. Потім загніть бічні краї з обох сторін.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Загорніть таким чином весь лаваш, трохи сплющуючи при цьому начинку.

  16. Крок 16:

    Шаг 16.

    Розігрійте сковороду-гриль. Викладіть на неї готову шаурму.

  17. Крок 17:

    Шаг 17.

    Обсмажте шаурму з двох сторін до появи смужок. Обсмажування - не обов'язковий процес. Шаурму можна їсти відразу після загортання. Але при обсмажуванні лаваш виходить злегка хрустким, начинка добре прогрівається, що дуже позитивно позначається на смаку шаурми. При подачі можете розрізати шаурму навпіл, так її зручніше буде їсти. Смачного!

я дуже часто готую шаурму будинку, ми всі її любимо. Найчастіше роблю з куркою, але іноді і зі свининою.
крім овочів з рецепта, можна додати в шаурму цибулю, часник, корейську моркву, солоні огірочки, болгарський перець. Все, що любите і є під рукою.
щоб трохи знизити калорійність, використовуйте в якості соусу йогурт або сметану.

помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Як правильно вибрати лаваш? В першу чергу подивіться дату виготовлення на упаковці. Прострочену випічку не беріть. Свіжий лаваш повинен мати приємний запах. Уважно подивіться, щоб на ньому не було плям і ознак цвілі.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Огірки свіжі - 15   ккал/100г
  • Свинина жирна - 333   ккал / 100г
  • Свинина м'ясна - 357   ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184   ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 537   ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352   ккал/100г
  • Свинина - плече - 593   ккал/100г
  • Окіст кабана - 113   ккал / 100г
  • Свинина - 259   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Майонез салатний 50% - ної жирності - 502   ккал/100г
  • Майонез легкий - 260   ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624   ккал/100г
  • Майонез " провансаль» - 627   ккал/100г
  • Майонез столовий - 627   ккал/100г
  • Китайська капуста - 16   ккал/100г
  • Лаваш Вірменський - 236   ккал/100г
  • Лаваш - 277   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Перець мелений червоний - 318   ккал/100г
  • Кетчуп - 93   ккал/100г

Схожі рецепти