курячі рулетики з грибами і сиром в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти курячі рулетики з грибами? Для приготування смачних і соковитих курячих рулетів підготуйте необхідні інгредієнти. Можете використовувати готове порційне філе без шкіри. Якщо у вас ціла грудка на кістки, то потрібно відокремити від неї філе і видалити шкіру.

2. Крок 2:

   

   Куряче філе вимийте, обсушити. На кожному філе посередині зробіть глибокий надріз, не доходячи до кінця і розкрийте як книжку.

3. Крок 3:

   

   Філе застеліть харчовою плівкою або целофановим пакетом і відбийте молоточком в пласт товщиною близько 5 мм, намагаючись не порушувати цілісність - в отриманому пласті не повинно бути отворів, через які може витікати м'ясний сік або вивалюватися начинка. Дуже зручно замість молоточка використовувати качалку.

4. Крок 4:

   

   Філе посоліть, поперчіть, посипте спеціями для курки і залиште на 20-30 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Поки маринується філе, приготуйте начинку.

6. Крок 6:

   

   Гриби наріжте невеликими тонкими пластинками.

7. Крок 7:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте уздовж тонкими смужками.

8. Крок 8:

   

   Сир натріть на крупній тертці.

9. Крок 9:

   

   Часник і зелень дрібно порубати.

10. Крок 10:

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте гриби до золотистого кольору.

12. Крок 11:

    

    Додайте часник і зелень, сіль і перець. Все перемішайте. Приберіть сковороду з вогню і охолодіть начинку.

13. Крок 12:

    

    Приберіть сковороду з вогню і охолодіть начинку. Щоб гриби швидше охололи, краще перекладіть їх в миску.

14. Крок 13:

    

    У остигнула начинку додайте тертий сир і перемішайте.

15. Крок 14:

    

    На кожне філе, відступивши від країв, рівномірно розподіліть сирно-грибну начинку.

16. Крок 15:

    

    В середину викладіть по 5-6 смужок болгарського перцю.

17. Крок 16:

    

    Згорніть кожне філе в щільний рулет. Точно також сформуйте і інші курячі рулети. Для надійності можете обв'язати рулети кулінарною ниткою.

18. Крок 17:

    

    Кожен рулет щільно загорніть у фольгу.

19. Крок 18:

    

    Викладіть рулети в форму для запікання або на деко, застелене пергаментом. Запікайте курячі рулети в розігрітій до 200°з духовці близько 30-35 хвилин. Якщо у вас є режим "верх+низ", то краще запікати саме на ньому. При бажанні можете розгорнути фольгу, змастити рулети рослинним маслом і поставити запікатися на режимі гриль до рум'яної скоринки.

20. Крок 19:

    

    Готові рулети вийміть з фольги, злегка охолодіть і наріжте на шматочки. Подавати можете в гарячому вигляді з гарніром або в холодному як закуску. Смачного!