Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
;як зробити котлети з горбуші рибні? Приготуйте інгредієнти для котлет. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте на шматочки, так як фарш для котлет будемо робити за допомогою блендера, то цибулю можна різати крупно, кружечками або кубиками.
Крок 2:
Філе горбуші промийте, просушіть паперовими рушниками і розділіть на маленькі шматочки, видаліть кісточки і шкірку. Ріпчасту цибулю і шматочки риби покладіть в чашу блендера. Подрібніть інгредієнти блендером в фарш.
Крок 3:
Щоб котлети вийшли пишними, більш соковитими і ніжними, додайте до числа інгредієнтів білий хліб, розмочений в молоці. Знову збийте інгредієнти разом до отримання однорідної маси.
Крок 4:
Додайте сіль, чорний мелений перець за смаком. Добре перемішайте або подрібніть блендером.
Крок 5:
Змоченими в холодній воді руками сформуйте невеликі котлети з рибного фаршу, обваляйте їх у пшеничному борошні з обох сторін.
Крок 6:
На сковороду налийте рослинне масло. Розігрійте його. Обсмажте котлети з обох сторін до рум'яної скоринки на сильному вогні.
Крок 7:
Потім вогонь зменшіть, в сковороду налийте пару столових ложок води, зменшіть вогонь до мінімального, сковороду накрийте кришкою. Тримайте котлети на вогні ще близько 15 хвилин, щоб всередині вони добре присмажився. Котлети готові. Подавайте їх до столу з соусом, хлібом або гарніром за смаком. Смачного!
Горбуша одна з корисних риб з сімейства лососевих. Вона багата величезною кількістю вітамінів, мінералів, необхідних людині для нормальної життєдіяльності. Горбуша благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи, мозкової діяльності, сприяє зміцненню імунітету, запобігає захворюванням кісток, зміцнює емаль зубів, бере участь в процесах омолодження організму, потрібна для щитовидної залози і володіє іншими корисними властивостями. Тому таку рибу потрібно частіше включати в свій раціон харчування, не рідше одного разу на місяць. З горбуші можна приготувати безліч смачних і цікавих страв, які сподобаються навіть тим людям, хто зовсім не любить рибу.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал / 100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Борошно пшеничне - 325 ккал/100г
- Білий хліб - 266 ккал/100г
- Філе горбуші - 133 ккал / 100г
