Теплий тайський салат з яловичиною і болгарським перцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити теплий тайський салат з яловичиною і болгарським перцем? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти для заправки. За бажанням можете додатково взяти 1 ст.л. рибного соусу. Лаймовий сік можете замінити на лимонний.

2. Крок 2:

   

   У мисочці з'єднайте кунжутну олію, сік лайма і коричневий цукор. Все ретельно збийте до однорідності.

3. Крок 3:

   

   Тепер підготуйте інші інгредієнти. Зелень вимийте, обсушити. З гілочок м'яти і кінзи обдеріть листочки.

4. Крок 4:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.

5. Крок 5:

   

   Помідори наріжте не дуже великими часточками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

6. Крок 6:

   

   Огірок поріжте полукружьями. Якщо у огірка щільна шкірка і великі жорсткі насіння, краще видаліть їх.

7. Крок 7:

   

   Червоний лук наріжте соломкою.

9. Крок 8:

   

   Перчик чилі наріжте кружальцями і видаліть насіння.

10. Крок 9:

    

    Смажений арахіс крупно порубати ножем. Арахіс можете взяти вже розфасований смажений солоний, або обсмажити свіжий на сухій сковороді.

11. Крок 10:

    

    Підготовлені овочі та зелень з'єднайте в мисці і акуратно перемішайте, намагаючись не придушити помідори.

12. Крок 11:

    

    Тепер підготуйте яловичину. Її потрібно готувати останньої після овочів і заправки, адже салат потрібно подавати теплим. Яловичину вимийте і обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити - воно буде гаситися. Якщо шматок товстий, розріжте його вздовж на більш тонкі частини, які потрібні для стейків (товщиною 1,5-2 см). Яловичину з усіх боків змастіть оливковою олією, посоліть і поперчіть.

13. Крок 12:

    

    У сухій сковороді на сильному вогні обсмажте яловичі стейки по 3 хвилини з кожного боку або довше, в залежності від бажаного ступеня прожарювання.

14. Крок 13:

    

    Яловичі стейки перекладіть на обробну дошку і залиште на 5 хвилин під фольгою відпочити. За цей час соки рівномірно розподіляться по м'ясу. Потім наріжте стейки тонкими скибочками.

15. Крок 14:

    

    На блюдо викладіть овочевий мікс, зверху розкладіть скибочки яловичого стейка, посипте рубаним арахісом і полийте заправкою. Салат відразу ж подайте до столу, поки яловичина тепла. Смачного!