Булочки на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити булочки на сковороді? Підготуйте продукти. Ці булочки готуються з дріжджового тіста на опарі. Приготуйте опару. Як зробити опару? Молоко підігрійте на газу або в мікрохвильовці, температура повинна бути 37-38 градусів. У теплому середовищі дріжджі добре активізуються, в гарячій загинуть, а в холодній просто не запрацюють.

2. Крок 2:

   

   У склянці теплого молока розчиніть цукор, розмішайте, щоб він повністю розчинився. Додайте сухі дріжджі і борошно, знову перемішайте. Поставте ємність в тепле місце на 15 хвилин. На поверхні суміші повинна з'явитися дріжджова шапочка, що означає, що дріжджі активувалися, опара приготовлена правильно.

3. Крок 3:

   

   У глибоку миску перелийте опару, вбийте куряче яйце, розмішайте, щоб яйце розійшлося. Вершкове масло розтопіть будь-яким способом, остудіть його до кімнатної температури. Влийте розтоплене вершкове масло в миску з заготівлею тіста, додайте сіль, перемішайте.

4. Крок 4:

   

   Пшеничне борошно просійте, краще це зробити пару раз, щоб наситити її киснем, тоді випічка вийде особливо повітряної. Всипте борошно частинами в миску, кожен раз промешівая тісто. Муки можна піти трохи більше або трохи менше, залежить від якості і виробника борошна. Коли тісто стане складно розмішувати ложкою, викладіть його на стіл, підсипаний борошном, і продовжите місити тісто руками.

6. Крок 5:

   

   Тісто має вийти м'яким, еластичним, злегка липнучим до рук. Покладіть його в миску, змастіть зверху рослинним маслом, щоб тісто не покрилося скоринкою. Накрийте миску рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. Можна поставити в духову шафу, розігрітий до 40 градусів. Коли тісто підійде, обімніть його і дайте ще раз піднятися. Потім викладіть на стіл, підсипаний борошном.

7. Крок 6:

   

   Зробіть з нього товсту ковбаску. Розріжте її на однакові за розміром шматочки потрібного розміру. Скачайте їх в кульки, злегка пріплюсніте, щоб вийшли пишні коржики. Дайте їм постояти в теплі, трохи піднятися.

8. Крок 7:

   

   На сковороді розігрійте рослинне масло. Викладіть на сковороду булочки і смажте їх на середньому вогні спочатку з одного боку, накривши кришкою, щоб вони пропеклися всередині. Потім булочки переверніть і смажте з другої сторони до рум'яності. Зніміть булочки зі сковороди і подавайте до столу зі сметаною, варенням або згущеним молоком за бажанням. Смачного!