стейк із сьомги на сковороді гриль

за цим рецептом можна приготувати будь-яку червону рибу. З стейків червоної риби можна приготувати смачні страви, які порадують всю сім'ю. Рибу можна запекти в духовці з різними соусами і овочами, відварити, згасити. Або посмажити на сковороді гриль, використовуючи тільки спеції і рослинне масло.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0360

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 2 г

жири 95 % 81 г

вуглеводи 2 % 2 г

791 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати стейки з сьомги на сковороді гриль нам знадобиться: 600 г стейків сьомги; 1 ст.л. оливкового масла; 1 ч. л. суміші спецій для риби і чорний мелений перець за смаком.
Крок 2:
Стейки сьомги промити і промокнути паперовими рушниками. Можна використовувати готові стейки. У мене був цілий шматок філе, який я нарізала на стейки. Найзручніше нарізати стейками трохи підморожену рибу. Тоді зріз вийде більш рівним. Посипати рибу спеціями для риби з двох сторін. Поперчивши. Залишити на 15 хвилин.
Крок 3:
У сковороді гриль розігріти оливкову олію. Викласти стейки і запікати на сильному вогні близько 4 хвилин. Потім рибу перевернути і запікати ще 3-4 хвилини.
Крок 4:
Залишити стейки на остигає сковороді під кришкою на 10 хвилин.
Крок 5:
Стейки готові. Можна подавати до столу. Смачного!

всі знають, що червона риба дуже корисна і поживна. У ній містяться речовини, без яких неможлива повноцінна людське життя: фосфор, потрібні організму жири і вітаміни. Особливо важливо, щоб дари річок, морів і океанів були в раціоні жінок і дітей.
щоб не промахнутися у виборі свіжої риби, потрібно звернути увагу на запах, колір і пружність.
у стейків повинен бути свіжий аромат. Занадто сильний запах з домішкою кислинки або болотними нотками — привід насторожитися. Не менш підозрілим є і відсутність характерного морського аромату. Це може означати, що рибу, терміни реалізації якої минули, промивали у воді з кислотою — соком лимона або оцтом.
чим менш яскравою є риба, тим більша ймовірність, що вона виросла в природному середовищі або з мінімальним застосуванням хімії. Стейк повинен бути ніжно-кораловим, без насичених колірних плям, з тонкими прожилками жиру у шкірки. Зараз в магазинах можна зустріти стейки лосося і форелі, які абсолютно ідентичні за кольором. М'ясо у обох риб коралового кольору, так що відрізнити одне від іншого можна тільки по малюнку луски і то не завжди.
якщо Риба свіжа, її потрібно помацати. М'якоть не повинна бути склизкой і розповзатися на волокна під легким натисканням. Дотримуючись цих порад, ви зможете вибрати якісну і свіжу рибу.