коржі без яйця на сковороді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо всі інгредієнти для приготування дуже простих коржів, які складаються всього їх 4 інгредієнтів: борошна, води, оливкового масла і солі.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску просіваємо через сито пшеничне борошно. У центрі робимо поглиблення, в яке вливаємо оливкову олію і додаємо дрібку солі. Якщо вдома немає оливкового масла, його можна замінити звичайним рослинним маслом. Також в центр борошна вливаємо склянку гарячої води.

3. Крок 3:

   

   Починаємо замішувати тісто. Щоб не обпекти руки, спочатку починаємо замішувати тісто дерев'яною ложкою, але коли тісто трохи остигне, вимішуємо його руками. Зібрався грудку тесту перекладаємо на робочу поверхню і місимо тісто ще приблизно 10 хвилин. Воно повинно стати еластичним. Накриваємо ємність з тестом харчовою плівкою і залишаємо в такому вигляді на 20 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Через 20 хвилин, тісто ще раз обминали і ділимо його на 10 частин. У мене вийшло на кожен коржик по 72 грами. Кількість отримав тісто дуже залежить від якості помелу використовуваної борошна. Щоб тісто не сохло, закриваємо отримані кульки тесту плівкою.

6. Крок 5:

   

   З однієї кульки катаємо дуже тонкий корж діаметром 20-22 сантиметри.

7. Крок 6:

   

   Відразу викладаємо її на розпечену суху сковороду і обсмажуємо на середньому вогні з двох сторін. Масла додавати не треба. При обсмажуванні коржі здуваються, це нормально. Якщо коржик дуже сильно здулася, можна акуратно проколоти її гострим ножем.

8. Крок 7:

   

   Готові коржі викладаємо на дерев'яну дошку стопкою один на одного, накриваємо чистим рушником і даємо їм трохи охолонути. Смажені на сковороді коржі без яєць готові до подачі на стіл.