панкейкі на молоці з розпушувачем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити панкейкі з розпушувачем? Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко повинно бути кімнатної температури, тому заздалегідь витягніть його з холодильника і відміряйте потрібну кількість. Яйце беріть велике добірне, якщо яйця дрібні, додати 1,5-2 штуки.

2. Крок 2:

   

   У мисці з'єднайте яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Кількість цукру регулюйте на свій смак. З 30 г цукру панкейкі виходять злегка солодкими, тому якщо вам потрібно, щоб тісто було виражено солодким, додайте ще 1 ст.л. цукру. Ванільний цукор можете зовсім не додавати або замінити його на ванілін, але ваніліну потрібно брати набагато менше - на кінчику ножа, інакше тісто буде гірчити.

3. Крок 3:

   

   Збийте все міксером до пишної піни і повного розчинення кристалів цукру і солі. Саме тому молоко і має трохи нагрітися - в молоці з холодильника цукор і сіль розчиняються дуже повільно. А довго збивати яйця теж не можна, інакше з них підуть всі бульбашки повітря, за рахунок яких тісто стає пишним і повітряним.

4. Крок 4:

   

   Влийте молоко кімнатної температури і знову все перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Влийте рослинне масло і ще раз все збийте.

7. Крок 6:

   

   В окрему миску просійте борошно з розпушувачем, а потім перемішайте суміш віночком, щоб розпушувач рівномірно розійшовся по борошні.

8. Крок 7:

   

   Частинами всипте в тісто борошняну суміш, кожен раз перемішуючи масу віночком і розбиваючи все грудочки. Я раджу не просто сипати борошно в тісто, а просівати, так борошно наповнитися киснем і тісто вийде легше.

9. Крок 8:

   

   У правильно замішаному тесті на поверхні з'являться дрібні бульбашки.

10. Крок 9:

    

    Сковороду розігрійте на середньому вогні, змащувати її нічим не потрібно. У центр великою ложкою вилийте порцію тіста і швидко сформуйте рівне коло діаметром 6-8 см. Смажте панкейкі на середньому вогні близько 1-2 хвилин до рум'яної скоринки. Коли зверху тісто злегка схопиться - можна перевертати на іншу сторону і смажити ще 1-2 хвилини.

11. Крок 10:

    

    Готові панкейкі відразу ж подайте до столу гарячими. Смачного!