Рис з м'ясом в духовці

дуже смачно, дуже просто, зі звичайних продуктів, на вечерю! Рис з м'ясом в духовці приготувати простіше простого. По суті, це плов в духовці, який забере у вас мінімум часу, тому що всю роботу робить духовка. Рис виходить розсипчастим, а м'ясо - м'яким. Краще блюдо для ситного обіду або вечері!

Юлія М.

автор рецепта

0454

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

350

Цибуля

Морква

Рис

Вода

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Рослинна олія

Зелень

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 4 г

жири 29 % 6 г

вуглеводи 52 % 11 г

114 ккал

ГІ: 9 / 91 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як запекти рис з м'ясом в духовці? Підготуйте продукти за списком. Можете взяти будь-яке м'ясо: свинину, яловичину, баранину або щось ще. У мене свинина. М'ясо промийте в проточній воді і обсушити паперовими рушниками. Потім наріжте на невеликі шматочки, приблизно одного розміру.
Крок 2:
На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і обсмажте м'ясо, періодично перемішуючи, протягом приблизно 3-5 хвилин.
Крок 3:
Цибулю і моркву очистіть і промийте. Обсушити серветками. Цибулю дрібно наріжте. Моркву натріть на середній тертці. Додайте в сковороду до м'яса подрібнені цибулю і моркву і обсмажуйте все разом ще приблизно хвилин 5.
Крок 4:
У підготовлену форму для запікання викладіть м'ясо, обсмажене з овочами.
Крок 5:
Довгозерний рис промийте кілька разів у холодній воді, поки вода не перестане ставати каламутною. Потім всю воду злийте.
Крок 6:
Рівномірно розкладіть промитий рис по всьому м'ясу в формі. Залийте все гарячою водою, щоб вона була трохи більше рівня рису в формі, приблизно на 1 сантиметр. За смаком трохи додайте солі і спеції. Посипте блюдо подрібненої свіжою зеленню. Поставте форму в духовку, розігріту до 190 градусів, десь на 40 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 7:
Готову страву вийміть з духовки, розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Доповніть блюдо легким овочевим салатом або свіжими овочами. Можна приготувати додатково будь-якої соус. Смачного!

страви, приготовані в духовці, завжди виходять більш ситними і насиченими. І цей варіант не виняток. Все це відбувається завдяки тому, що в духовці тепло поширюється більш рівномірно, ніж на плиті.
при запіканні рису з м'ясом в духовці можна додати в блюдо гриби або овочі, такі як помідори, кабачки, болгарський перець. Можна навіть, як варіант, до цього до всього доповнити блюдо вершками. Просто розбавте воду навпіл вершками і залийте рис. перед тим, як ставити в духовку.
у підсумку ви завжди отримаєте смачне і ситне блюдо, яке можна подати в якості обіду або вечері для всієї родини.

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !