смачна курка шматочками на сковороді

дуже швидке і смачне блюдо з курки на гаряче! Що може бути швидше і простіше в приготуванні смаженої курки?! Посмажити можна стегенця, крильця, іншу частину курки або філе, порізане на шматочки, що процес приготування ще більше прискорить і спростить. Способів приготування смаженої курки також існує не мало, і кожен може вибрати маринади і спеції на свій смак. Цікавий рецепт смаженої курки в клярі. Таке блюдо з хрусткою ароматною сирною скоринкою можна подати не тільки до обіду або вечері в звичайні дні, а й на святковий стіл.

Snezhana

автор рецепта

0364

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

300

Курячі яйця

Молоко

Пшеничне борошно

Твердий сир

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Рослинна олія

Зелень

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 53 % 18 г

жири 35 % 12 г

вуглеводи 12 % 4 г

181 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти. Для цієї страви можна використовувати філе, порізане на шматочки або цілі стегенця, вони акуратні і компактні, відмінно підходять для смаження. Якщо курка покупна, то куряче м'ясо краще (якщо дозволяє час) витримати близько години в холодній підсоленій воді. М'ясо стане м'яким, а всі шкідливі речовини вийдуть з продукту. Якщо використовуєте філе для смаження, то шматочки м'яса потрібно відбити кухонним молоточком.
Крок 2:
Готуємо кляр. У миску вбиваємо пару курячих яєць. Додаємо сіль і чорний мелений перець, збиваємо вінчиком або виделкою до утворення однорідної по консистенції суміші, щоб курячі яйця повністю розійшлися.
Крок 3:
Додаємо в суміш молоко і дві столові ложки борошна, перемішуємо ще раз, щоб борошно повністю розійшлася, не утворилося грудочок.
Крок 4:
Твердий сир натираємо на тертці і відправляємо його в миску з кляром, ще раз перемішуємо.
Крок 5:
Шматочки курки по одному кладемо в миску з кляром, перевертаємо кілька разів, щоб м'ясо було повністю покрито сирно-яєчної сумішшю. У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його.
Крок 6:
Викладаємо на розігріте масло шматочки курки в клярі. Смажимо курку на середньому вогні. Коли кляр з одного боку добре зарум'яниться, перевертаємо шматочки курки на іншу сторону. Обсмажуємо їх з іншого боку до рум'яності. Потім сковороду накриваємо кришкою і смажимо курку під кришкою ще близько 15 хвилин. Час смаження залежить від розміру і товщини шматочків курки. Для тонких шматочків філе досить до 5 хвилин смаження, а для стегенець - до 15 хвилин.
Крок 7:
Знімаємо м'ясо зі сковороди і подаємо до столу, зі свіжими овочами, будь-яким гарніром. Смачного!