заварні млинці з дірочками на окропі і молоці

Рецепт тоненьких, смачних млинців з безліччю дірочок! Рецепт смачних, тоненьких заварних млинців з безліччю дрібних дірочок. Готуються дуже просто і з найдоступніших продуктів. Такі млинці смачні самі по собі, але підійдуть і для фарширування і приготування різних закусок!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Заварные блины с дырочками на кипятке и молоке

Дивись відео

0499

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

Молоко

Яйця

Цукор

Сіль

за смаком

Рослинна олія

Вода

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 17 % 5 г

вуглеводи 66 % 19 г

149 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Як зробити заварні млинці з дірочками на окропі і молоці? Підготуйте продукти. Молоко беріть пожирніше, - такі млинці вийдуть набагато смачніше. Яйця Великі, Домашні, в крайньому випадку зі. Рослинна олія може бути будь-яким: від соняшникової до олії волоського горіха. Також рекомендую використовувати всі продукти однієї температури: тобто молоко і яйця треба заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони зігрілися до температури інших інгредієнтів.
Крок 2:
Яйця добре збийте вінчиком з маслом, цукром і сіллю. Влийте молоко. Якщо у вас солодкі млинці, то на цьому етапі ви можете додати в тісто ванільний цукор або корицю, - млинці вийдуть дуже ароматні.
Крок 3:
Просійте борошно. Я рекомендую не лінуватися, а саме просівати борошно, - в цьому випадку млинці вийдуть більш повітряні, тому що просіювання сприяє насиченню тесту киснем. Перемішайте, щоб не було грудочок. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту.
Крок 4:
Влийте окріп і ще раз добре перемішайте.
Крок 5:
Тісто виходить досить рідке, але дуже однорідне і тягуче.
Крок 6:
Пекти млинці не так просто. Існує кілька правил. Сковорода повинна бути з добре теплопровідністю. Ідеальна для млинців сковорода чавунна, але підійде і керамічна. Сковороду змастіть рослинною олією за допомогою кулінарної пензлика або половинки цибулини або картоплі. Добре розжарити сковороду-це обов'язково! Влийте невелику кількість тіста і, нахиляючи сковороду, розподіліть тісто у вигляді кола. Випікайте по 2-3 хвилини з кожного боку.
Крок 7:
Для більш ніжної текстури млинчиків, змащуйте кожен шматочком вершкового масла. Подавайте млинці відразу гарячими! Смачного!

млинці приготовані за цим рецептом виходять тонкі, з величезною кількістю дірочок, - це найсмачніші млинці! Але незважаючи на тонкість і прозорість , вони дуже міцні. Тому підходять для фарширування будь-якими начинками, а також для приготування млинцевих ролів та інших закусок з них.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .