курячі котлети ніжні

цей рецепт я готую вже років десять точно. Він завжди виручає, коли треба швидко і смачно приготувати що-небудь з курячого філе. Хоча ви можете використовувати будь-яке інше куряче м'ясо, хоча б з стегенець. Я наполягаю саме на нарізанні м'яса, після м'ясорубки або блендера вийде трохи інша консистенція фаршу, та й метушні більше. Замість сметани можна класти майонез, тоді кількість солі треба регулювати. Я зустрічала рецепти, де в такі котлети додавався вершковий сир, але це якщо він у вас пропадає) і навіть авокадо! Але проста сметана нітрохи не гірше, повірте! Борошно беріть будь-яку, яка є. Можна взяти крохмаль, також будь-хто. Маринувати м'ясо можна скільки завгодно, від півгодини до двох діб, але я частенько починаю смажити через десять хвилин. Хоча, якщо почекати, буде, звичайно ж смачніше. Я роблю котлетки плоскими, типу оладок, вони так і готуються швидше. Але потім все одно доводжу до готовності під кришкою. Мені так спокійніше. Є ще варіант після обсмажування поставити котлети в духовку хвилин на п'ять. А ще за цим рецептом виходять чудові рибні котлети, їх їдять навіть діти! З м'ясом, думаю, теж вийде, треба буде тільки різати подрібніше, маринувати довше і смажити під кришкою.