шніцель зі свинини в духовці

відмінна закуска для будь-якого столу або вечері. Що може бути смачніше і ситніше, ніж шматок м'яса?! Тільки запечений шматок м'яса. Шніцелі, приготовані в духовці, набагато корисніше, ніж ті, які готуються на сковороді. А приготувати їх зовсім не складно.

Юлія М.

автор рецепта

0313

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина

800

Майонез

Яйця

Борошно

0.5

Панірувальні сухарі

0.5

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 15 г

жири 47 % 20 г

вуглеводи 19 % 8 г

274 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Для приготування шніцелів підготуйте необхідні інгредієнти. Свинину беріть без кісток. Найкраще використовувати карбонат, так як його дуже зручно нарізати на порційні шматки. Яйця можна брати будь-якого розміру.
Крок 2:
Свинину наріжте поперек волокон на порційні шматочки, товщиною 1,5-2 сантиметри. Всі шматочки повинні бути, приблизно, одного розміру.Це необхідно для того, щоб м'ясо одночасно приготувалося.
Крок 3:
Кожен шматок м'яса необхідно відбити. Для цього покладіть м'ясо на дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте за допомогою кулінарного молотка. Для чого накривати м'ясо плівкою? Це необхідно для того, щоб при відбиванні не летіли бризки від м'яса і, щоб м'ясо не рвалося по краях.
Крок 4:
Кожен відбитий шматок м'яса змастіть з двох сторін невеликою кількістю майонезу. Залиште полежати хвилин на 30, щоб м'ясо трохи промаринувалося. Замість майонезу можна використовувати гірчицю або соєвий соус. Такі добавки позитивно впливають на смак готового блюда.
Крок 5:
Для панірування підготуйте три чаші. В одну з них насипте борошно, в іншу панірувальні сухарі, а в третю розбийте яйця. До яєць додайте трохи солі і спеції і все злегка збовтайте за допомогою віночка. Збивати нічого не треба. досить просто все перемішати.
Крок 6:
Кожен шматок м'яса обваляйте в борошні, потім занурте в яйце і обваляйте в панірувальних сухарях.
Крок 7:
Підготуйте деко для запікання. Застеліть його кулінарної папером і викладіть по всій поверхні запаніроване м'ясо. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 8:
Готові шніцелі придбають золотистий Колір. Якщо хочете, щоб м'ясо було трохи підсмажене, то в процесі запікання їх можна буде перевернути. Готові шніцелі вийміть з духовки і розкладіть на тарілки.
Крок 9:
Подавайте шніцелі в гарячому вигляді, доповнивши блюдо овочевим салатом або соусом. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.