Короп на мангалі на решітці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як посмажити коропа на мангалі? Для приготування шашлику з риби краще використовувати свіжого незамороженого коропа. Рибу очистіть від луски, випатрати нутрощі і видаліть зябра. Добре обполосніть тушки під проточною холодною водою. Викладіть на стіл або великий піднос, щоб скла зайва рідина, або промокніть кожну рибку паперовими серветками.

2. Крок 2:

   

   Приготуйте маринад. Часник очистіть і натріть на дрібній тертці або пропустіть через Часничниці. У глибокій тарілці змішайте майонез, приправу для риби, запашний або чорний мелений перець, сіль і часник. Майонез можна замінити сметаною, або зовсім взяти за основу маринаду рослинне масло.

3. Крок 3:

   

   Натріть кожну рибку маринадом з усіх боків і всередині теж.

4. Крок 4:

   

   Цибулину очистіть від лушпиння і наріжте тонкими кільцями. У черевце кожного коропа покладіть кілька кілець цибулі.

5. Крок 5:

   

   Зелень, якщо ви її використовуєте, обполосніть, обсушити і пам'ятайте руками. Надішліть її до цибулі. У черевце риби можна покласти часточки лимона, свіжі овочі, такі як молодий цукіні, помідор або болгарський перець. А можна зовсім залишити тільки маринад без нічого.

6. Крок 6:

   

   Мариновану рибу складіть в харчовій контейнер або велику чашу, залиште маринуватися на 30-40 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Тим часом розпаліть мангал, дочекайтеся, коли прогорить багаття і залишаться хороші вуглинки.

9. Крок 8:

   

   Чисту решітку змастіть за допомогою пензлика або губки рослинним маслом. Викладіть рибу рівним шаром.

10. Крок 9:

    

    Відправте коропа на мангал.

11. Крок 10:

    

    Обсмажуйте, періодично перевертаючи решітку, до готовності риби.

12. Крок 11:

    

    Слідкуйте, щоб тонка шкірка не пригоріла.

13. Крок 12:

    

    Шашлик з риби готується швидко, головне не перетримати його на вугіллі. Час приготування залежить перш за все від розміру коропа і від того якої сили жар у вас в мангалі (приблизно йде від 20 до 40 хвилин).

14. Крок 13:

    

    Рибка готова, можна подавати!