Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити курячі шлунки тушковані? Підготуйте продукти. Курячі шлунки, якщо вони були заморожені, разморозьте. Краще це зробити заздалегідь, переклавши їх з морозилки на нижню полицю холодильника. Сметана підійде будь-якої жирності, головне, щоб вона була натуральною, якісною і свіжою. Я взяла 20%.
Крок 2:
Розморожені шлунки добре промийте під проточною водою. Потім обсушити їх паперовими рушниками. Очистіть за потребою-іноді в шлунках трапляються шматочки з неприбраною внутрішньою плівкою. Якщо її не прибрати, потрошок буде гірчити. Наріжте курячі шлунки на невеликі шматочки.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем. На глибоку сковороду з товстим дном налийте будь-яку рослинну олію для смаження, розігрійте його на середньому вогні. Обсмажте приготований ріпчасту цибулю до прозорості, протягом 5 хвилин, при помішуванні.
Крок 4:
Викладіть до ріпчастої цибулі курячі шлунки. Обсмажте їх разом на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, помішуючи лопаткою.
Крок 5:
Потім влийте на сковороду воду, додайте сметану. Всипте спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте все разом близько 30 хвилин.
Крок 6:
Додайте за бажанням лавровий лист і будь-які інші спеції на свій смак, щоб страва набула приємний аромат. Також можете додати пропущений через прес зубчик часнику. Гасіть ще близько 10 хвилин. Блюдо готове. Виходить м'ясне блюдо з соусом, яке добре доповнить будь-який гарнір, особливо смачно з картопляним пюре. Смачного!
курячі шлунки, незважаючи на те, що коштують недорого, дуже корисний продукт, який необхідно включати в меню. Вони багаті такими корисними речовинами і вітамінами, як залізо, яке необхідно для нормального кровообігу, фосфор, необхідний для зміцнення зубів і кісток, селен, який є профілактикою хвороб серця і судин, цинк, що сприяє зміцненню чоловічого здоров'я, калій, що приводить в норму водно-сольовий баланс, вітамін В2, що поліпшує зір і роботу нервової системи, вітамін В3, що приводить в норму холестерин, фолієву кислоту, що впливає на ріст людини, вітамін В12, що є профілактикою анемії, вітамін А, що поліпшує зір і багато інших мікроелементів.
При цьому цей продукт є низькокалорійним і його можна включати в меню тим, хто сидить на дієті і стежить за своїм харчуванням, звичайно, важливий і спосіб приготування курячих шлунків. Але важлива якість і свіжість придбаного продукту, тому при покупці потрібно звертати увагу на зовнішній вигляд потрошків і купувати краще їх охолодженими.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал / 100г
- Вода - 0 ккал / 100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Курячі шлунки - 114 ккал/100г
